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三天之内,老爸老妈在我们店里来了一番改革,或者用他们的话来说,叫做软件和硬件两方面的“系统重装”。总而言之,老爸带着东化公司的几位工人,为我们炉灶的烟道和抽油烟机的烟道都装上了膨胀式除尘器,这样一来就从根本上杜绝了烟囱火星而引起火灾的隐患。
而老妈和小灵一点也不闲着,先是引进了收款机和电脑的联动管理,进而制定了新的会计制度。客人点菜由跑堂的伙计用正规的点菜单记下,一式三份。一份留给客人,一份交由厨房,一份交给总台作为算账的凭证。小灵在总台把点菜单输入收款机,收款机自动复核所点菜肴的单价和总价。如有差错,及时通知客人。如果正确就收钱,收钱的时候把客人付出的总价输入,收款机自动算出应找的钱数。所有款项都在总台由小灵一个人负责收付。这样就把差错降低到最低限度。同时,收款机和电脑连接,由电脑把收款机中的流水帐自动生成分类帐。
她们还为每个雇员制定了岗位责任制,规定了他们每天在饭店营业时间里应该做些什么,在开业前的准备时间里应该做些什么。他们的工资由我们两家共同负担,他们的奖金也由我们两家共同商定之后,由店方统一发放。当然我们饭店的最高领导机构也确定下来,由我和何书榆组成管理委员会,如果我们两个人的意见不一致,就由何支书最后拍板。至于收入,还按照原先商定的程序分配。
这下我们的饭店总算走上了正轨,我们和雇员都做的很开心。何李镇上的另一家饭店,由民工馆改建的峨眉酒家老板还特意跑来取经,指着我们新添的设备问这问那的。我不由自豪地想到,谁说我没有金手指作弊器?我老爸老妈就是!今后可不能再让老爸老妈生气了。
老爸老妈在何李镇住了一个星期,不光跟踪监督,抓紧落实。还开展了一系列公关活动,专门去拜访了金哥,跟黄依依和蓝美茹见了面,无非就是拜托他们照顾我们俩。当然二老也去拜见了老爸的同学,还有信息学院的刘老师,不过他们没带我去。
我观察到一个细节,老爸在说起我们俩的时候,总是说“我的这俩孩子”。这个说法好像说明老爸的心结还没有完全打开。
趁着两人独处的机会,我和小灵讨论这个说法。我的本意是安慰小灵,不料被她戳了一手指头:“你傻呀!我们还没结婚呢。”
老爸老妈要回去上班了。临走之前我们何支书两家一起喝了酒,几杯酒下肚,老爸就跟何支书推心置腹起来。
“老何啊,你的饮料批发生意一定要做大做强。要在饭店里划出一块地方由专人管理,设立第批发点。”
我还是第一次看见老爸喝酒,看样子老爸的酒量不小。几杯酒下肚,脸上的神se纹丝不动。行,老爸好样的。
“对对,老凌你说得对。我也这么考虑。”何支书连忙答道,喝了点酒也不叫老爸凌总了,只管说着自己的意思。“不过对于这门生意,我心里还是有点不托底。”
何支书这番话说得老爸豪情大发,别看他总说老妈好为人师,其实他教训人的瘾头也不小。只听他豪爽地说:“这其实很简单,第一嘛,有所为有所不为。就是放弃白酒和se酒的批发生意,或者只为一两家做代理。全力占领啤酒和软饮料的批发市场。”
“有道理,有道理。”何支书听了连连称赞,看得出他是真的高兴。
“第二嘛,要自己掌握一大批二级批发点,比如这里就是其中之一。还可以在大学校园内设立二级批发点,直接向校内的零售店批发而且是送货上门。”
这段话听得何支书眼睛发亮。刚要说什么,老爸没给他机会,放下酒杯又侃侃而谈:
“马上就要到圣诞节了,大学生肯定要大肆庆祝一番,有的以班级为单位庆祝,有的以宿舍为单位庆祝。这样他们购买啤酒和饮料就是以箱为单位的。对于这样的顾客我们要让点利给他们。比如在零售店里给他们二级批发价,再把一、二级批发价之间差价的一半返还给零售店。这样虽然挣得少了,但是销售量上去了。”
“对!这样,这里就不容易出现第二家一级批发商了。”何支书恍然大悟。
第二天老爸老妈就要回去,他们陪了我们足足一个星期。就在临走的那天上午,老爸把我们俩叫到他住的江大招待开了个家庭会议。首先,老爸问我对当前形势怎么看?
“这个题目可太大了。”我非常意外,一点也不得要领。
“我是问,你认为你的帅哥烤鱿鱼还有多大的前途?”老爸突出重点,重复一遍。
“我觉得还可以兴旺一段时间,大约到下个学期期中开始走下坡路。”我回答。
“那你看呢?小灵。”老爸又问小灵。
“我,我同意小志的看法。”小灵赶快回答。
“小灵,不要这样嘛,有什么说什么。铁板鱿鱼的主意是你出的,现在已经挣了好几十万了。这说明你有非凡的商业头脑,所以你的意见值得重视,不,应该说是最有价值的!”老爸劝她。<天铁板鱿鱼就转入平销阶段,大概每天的销量在几百片左右,就和现在的烤羊肉串差不多。”
老妈转不过这个弯来,马上就问:“怎么会这样?我看不像。”
“这很简单,”老爸把话接了过去,“开始的时候,他们沾了玉昌源的光,炒作了一把‘小贩的漂亮妻子’。然后大江网上的那篇文章,又炒红了帅哥。眼见得这股劲头要过去,那个李学忠又跳了出来,他们又接着推出‘秘方辣酱’,借着‘旧式建筑’这股风狠狠抄了一把。但估计到了明年这个时候,就没有什么新热点可炒了。当然生意也就回归正常值了。我很高兴,你们没有被胜利冲昏头脑。”
“那,这,这怎么办?”老妈茫然地问道。
“问你儿媳呀,这里生意做得最好的就是她了。”老爸笑嘻嘻地说道。
“爸,您…”小灵的脸红了,我还是第一次看到她害羞。真是令人心动,恨不能马上就吻她。
“不要害羞,有什么就说什么。”老爸一再鼓励。
“我,我觉得现在的危险不是销路,而是我们店的活路。”这句话让人大吃一惊,难道又要出问题了?
小灵看到我们不明白,马上解释:“从很多地方我们都可以看到,新起来的城镇,尤其是大学城这样的地方,一定会有两个品牌,这就是肯德基和麦当劳。如果这两家店想开到何李镇来,最佳位置就是我们店这个位置。”
一句话提醒梦中人,这的确是大事。如果被这两家大腕看上了,那就死定了。一时间大家都没了主意。老爸示意小灵继续往下说。
“既然打不过,就应该合作。可是合作也难,我们卖的烤鱿鱼和这两家都不对路子,所以只能把现在的生意停下来。这么好的生意放弃了实在太可惜。还有就是资金问题,据说开一个麦当劳或者肯德基的分店,需要三百万资金。我们的钱还很不够,就是跟何支书他们家联合起来也不够。”说完两只眼睛眼巴巴地看着老爸老妈。
小灵的心思我知道,她是指望二老能找到贷款的门路。可是老爸老妈要有这等门路,至于混成今天这个样子吗?果然,老爸老妈面面相觑,不敢接话。
我觉得我该说点什么了。不料小灵立刻自己接了上去“还有一个方案,就是和对方实力相近的对手合作,比如‘南美烤肉’这是一家自助餐厅,就是花几十块钱随便吃的那种餐厅。虽然实力远不如麦当劳和肯德基,但是这两家也不愿意和它pk一把。跟这一家合作,资金恐怕不会是太大问题。过去听说只要100万就够了。”
“上次你们转来的二十几万一直没动,还有小灵的八十万,再加上我和你爸十几万的积蓄。开这个店,加上流动资金,看样子是没有问题了。”老妈小心的回答。我和小灵都清楚,老妈这样说是表明她老人家没有贷款门路了。
“还有何支书一家呢,合作也不能忘了他们家,有了这笔钱问题不大。”老爸作了总结,“好了,合作的事情怎么也要等到下学期。先把眼前的钱挣回来。”
“眼前的钱?”我问老爸。
“对,没几天就是圣诞节,大学生们肯定要大肆庆祝,说不定还要彻夜狂欢呢,尤其是在这个荒凉的地方,这个时候的销售量一定会翻两番。”老爸提醒我们。
“爸爸,谢谢您,我们一定提前做好准备。”
小灵和我交换了一个眼神,马上向老爸表决心。
小灵接着向大家呼吁,我们一定完本,就算裸奔也要完本。大家支持我们啊!