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第二十三章
老主任在我面前很摆谱,而且一直是老气横秋的姿态,对此我并不觉得有什么,因为我觉得他有这样的资格。<最快更新请到 >而且我看得出来,他这个人也是属于那种很孤傲的类型。刚才他在说到省招办办公大楼事情的时候就已经表现出来了他对省教委的不削。
要知道,一个人高傲很简单,但是既要高傲又要坐稳位置就难了。这说明这个人还真的非同一般。此外,今天我看了他家里的情况,发现他家里的布置很平常。一个人在离休后还如此生活,这就已经说明了他曾经的清廉。或者更准确地讲他很知足,毕竟省招办里面的各种收入加起来不是一笔小数了。
可让我想不到的是,他竟然一下子就看出来了今天我是有事情来请教他的,而不是仅仅是为了提前来给他拜年和钓鱼。
小隋已经替我将鱼钩挂好了鱼饵,我即刻去对他和满江南说道:“你们去那边。我和老主任说点事情。” 医道官途:妇产科23
他们即刻就离开了。
这时候我才去问老主任道:“您真是一位智者啊。是的,我今天是专程上门来向您请教一个问题的。”
关于我心里准备去干的那件事情,直到现在我还是觉得有些不大踏实。虽然冷主任原则上已经赞同了我的想法,但是从他当时的话语中我也感觉到了他的慎重。而如今对于我来讲,觉得这件事情最关键的还是可行性的问题。老主任是资深的招生方面的专家,他的水平及认识肯定要比梁处长高多了,所以我觉得自己必须向这位老前辈请教后再做最后的决定才可以。
他看了我一眼,然后去看着鱼塘里面他抛下去的鱼线上的浮漂。今天是晴天,有些许的阳光,但是却感受不到一丝的温暖,有微风,微风吹拂过的时候水面上荡起丝绸般柔软的波纹。
他依然在看着水面,嘴里却在说道:“冬钓追阳光,意思是说在冬天钓鱼时要选择有阳光的好天气,下钓时找一个向阳的好钓点。鱼儿对水温十分敏感,在水温高的地方它们容易咬钩吃食。在那些向阳背风的水域,其水温明显高于其它地方,这当然是冬钓的首选钓位。夏天垂钓是鱼找钩,因为夏天鱼儿活跃,食欲旺盛,到处觅食。这个道理很简单。我已经退下来了,你主动来找我,又没有带两位副主任来,这就已经很说明问题了。”
我朝他竖起大拇指,“老主任,俗话说姜还是老的辣。您真是一位智者!”
他侧身过来看了我一眼,“小冯,你先别问我问题,我先问你几个问题再说吧。”
我急忙恭敬地道:“您说。”
他随即就问我道:“你觉得如何才能给管理好一个单位?”
我怔了一下,因为我没有想到他会忽然问我这样一个问题。想了想后我才回答道:“制定规章制度,然后严格执行。”
他不以为然地摇头道:“制定规章制度还不容易?但是又有哪一家单位真正严格执行了的?我们国家几千年来都是情大于法,权大于法,我想你也做不到完全严格执行那些制度的。你这人吧,柔中带刚,而且有时候还心软过余。呵呵!我可不会看相,不过我可以从你前面和我的谈话中感觉到你这样的特质。我几十岁的人了,经历了那么多的事情,至少在一般是情况下还不会看错一个人。”
我忽然想到自己今天对满江南那件事情的处理,还有自己确实是如同他所说的那样的性格,顿时就感慨地道:“您说得对。说实话,我真的还不大会管理一家单位,以前我在医院里面当院长,我就是踏踏实实地做事情,给职工新的希望,给他们创造更好的待遇,以此来获得大家的认同与尊重。我觉得这样的方式效果还不错。”
他说:“你当医院院长这样做可以,现在当这个招办主任这样做也不会出大的问题,但是今后你想要做更大的领导,去到更大的岗位,这样就不行了。”
我急忙恭敬地道:“那,我应该怎么做呢?”
他去看着水面,缓缓地说道:“一般高速公路要下来的时候,都是弯路,不是直路。世界上交流道没有直直下来的,为什么?因为在高速路上车速太快,再怎么给你标志减速,再怎么给你画骷髅头都是没有用的,这样一冲下来不知要闯多少祸,所以设计高速公路的人想法很简单,什么都不要,就是给你画一个大弯,你想不减速都不行。这就是最好的领导。讲没有用,骂也没有用,造成一个形势最有用。形势永远比人强,你乖乖地要减速。会领导的人就是这样,不着边际,没有任何警示,但是他会造成那个形势,制定出一种制度,让你乖乖地去做。所以,顶尖的领导者领导员工的思维,普通的领导者看管员工的行为。”
我觉得他说的很有道理,但是在心里却不以为然:既然你知道这些道理,但是现在招办的人大家都在想方设法赚自己的钱,这些事情你不可能不知道吧?正因为有了你以前管理上的放纵,才造成了我现在根本无法去严厉制止大家,因为我知道,一旦涉及到了大多数人利益的事情,那就必须得慎重。我今后当然会管这样的事情,只不过目前还不是时候罢了。
不过我的嘴里还是这样在说:“您说得对。”
他却再次来看了我一眼,“小冯,你有些口是心非了吧?其实你目前应该了解了省招办的情况了,而且也发现了里面存在着很多的问题。是这样吧?”
我顿时尴尬起来,“是有一些问题,不过这样的一些问题在任何单位都存在。” 医道官途:妇产科23
他摇头道:“小冯,我给你讲一个真实的历史故事后你就知道为什么了。康熙皇帝在死去之前,他把那些能力特别强,为官清廉的官员都关进了监狱里面,这让很多人都不理解,都觉得这位皇帝可能是老糊涂了,后来雍正皇帝即位,人们一下子才明白了康熙皇帝的意图:他这是为了把那些老臣通过那样的方式保护起来,同时也是为了给新皇帝创造一个施恩的机会啊。那些老臣一个个都位极人臣,新皇帝再也没有什么可以赏赐给他们的了。可是这样的方式就完全不一样了,雍正皇帝即位之后即刻就把这些人从监狱里面放出来,你说,这些人还能不对他感激涕零、死命效忠?”
我一时间没有明白他的意思:这都是哪里和哪里啊?不过很快地我就明白了过来,“您的意思是说,目前省招办的情况是您故意放纵的结果?”
他看着我,很满意地道:“小冯,你会举一反三,这说明你确实很聪明。省招办是常规性工作为主,要创新性工作很难。也就是说,在这样的单位要做出政绩来很难。我是过来人,而且我知道现在的干部要进步的话还真的不是那么容易,除非你有特别强硬的后台。光有后台也不行啊?还得有政绩才可以让你身后的领导替你说话不是?我在省招办工作了十多年,对那里是非常有感情的,爱屋及乌,我也希望能够给自己的继任者留下一点什么。所以啊,在我退下来前几年就开始在想了:办公楼修好了后,全省的招办主任每年的培训已经形成了制度,那么我的下一任还可以做什么呢?”
我大为感动,同时对他顿时就多了许多的敬佩,“老主任,您真是一位好领导啊。”
他又来看了我一眼,“你前面好像说过一句话,叫什么‘前人栽树后人乘凉’是吧?我不赞同你那样是说法。前人栽树是对的,但是一定要给后人更好的土壤,还要给他们很好种子,这样才是真正的爱护自己的后人。前人栽树后人乘凉,那是会害了自己的后人的,因为那样培养的是后人的懒惰。”
我不禁叹服,“您说得太好了!”
他看着我,“小冯,难道你不觉得奇怪吗?我今天为什么会对你说这么多?难道仅仅是因为你来看了我?还陪我钓鱼?”
其实对这个问题我也很疑惑的,因为我今天本来就没有希望得到更多他的教诲,最多也就是针对那件事情来征求一下他的意见或者看法。( aoye。com纯文字)可是却想不到他竟然对我说了这么多知心体己的话。
猛然地,我似乎明白了:难道是林育?
不过我没有这样去问他,我说道:“老主任,我现在知道了,您是一位替别人着想的好领导。”
他转身过来指着我,“你不诚实。”
我“愕然”地看着他,“老主任,您怎么这样说呢?”
这下他反倒诧异了,“你真的不知道?”
我只有继续装下去了,“我知道什么啊?老主任,我这不是第一次见到您吗?”
他转过身去,仿佛是在自言自语地道:“ 看来你还真的不知道。小冯,我知道你今天要来问我什么事情。这件事情你的设想很大胆,这也是我觉得你与一般年轻人不同的原因。”
听他这样一说,我心里倒是很诧异了,“是冷主任告诉您的?”
他再一次侧身来看着我,“你和他关系很好是吧?据我所知,他这个人可是很少赞扬人的。最近他专程来找到了我,就是问我对于这件事情的意见。”
我说:“我也是最近才认识冷主任呢。就一次,那天我去机场接他,然后我们在车上聊了很久。那天也是我们第一次见面,而且从那以后我们就一起吃过一次饭,还是我们招办请教委领导的时候。对了,老主任,您对这件事情怎么看啊?”
他说道:“小冯,看来你还真是不一样啊,能够让冷主任第一次见面后就如此器重你。现在的年轻人就是不一样啊,你第一次和他见面就敢于把那样的思路对他讲出来。小冯,你告诉我,你在此之前对冷主任的性格和喜好有过研究是不是?”
我急忙地道:“没有,绝对没有!在那之前我根本就不认识他,而且这次我的调动也很忽然,怎么可能去研究这些事情啊?”说到这里,我心里不禁惭愧:是啊,我在那之前怎么没有想到要去了解一下省教委各位领导的情况呢?顿时就想起来了,那段时间我仿佛天天都在喝酒与无所事事。随即我继续地说道:“那天我也是一时冲动。因为这件事情我已经与我们招办的梁处长商量过了,他觉得还是比较可行的,而那天在我与冷主任聊天的时候我感觉到他其实学者的成分多于领导,而且我们聊得还很不错,所以就冲动地把自己心里的那个想法告诉了他。真的是这样,我一点没有骗您。”
他开始的时候很吃惊地在看着我,但是随后就忽然大笑了起来,“你这样讲我倒是相信了。哈哈!这才对嘛,年轻人就应该这样冲动才对。刚才我还一直在疑惑呢,你看上去并不像有些那些政客那样深藏不露,而且说的话也显得并不是那么的老成,怎么会让我如此猜不透呢?原来是这样!”
他说得对,今天我在刚刚见到他的时候确实有些紧张,虽然那种紧张的情绪被我隐藏在了心里,但是我说出的话还是有些词不达意的。这一点我自己完全清楚。现在我也明白了,前面他和我的那些谈话其实一直是在试探我。要知道,像他这样的人是绝不会轻易相信一个人,更不会对某些敏感的事情随意发表自己的意见的。 医道官途:妇产科23
对于我试图准备去做的那件事情来讲,如果真的可行的话,那将是对他前面工作巨大突破,作为我的前任,他在一般情况下是不会轻易支持我的,除非他真的有种与常人完全不一样的境界。
我苦笑着对他说道:“惭愧,主要还是我太年轻了。老主任,您说得对,今天我就是专程来问您这件事情的。麻烦您讲一下,这件事情可不可以操作?”
这一刻,我看着他,心里竟然莫名地紧张了起来。
还好的是,他微微地在点头,不过他并没有来看我,而是在看着鱼塘里面他鱼线上的那几只浮漂。他说话了,“我在省招办工作了这么多年,但是却从来没有想到过要去做这样的事情。。。。。不,不是没有想到要去做,而是根本就不曾想过!因为这样的事情完全超出了想象。在我的思想里面就只知道一点:每年国家招办给我们下达多少招生计划,然后我们就按照这个计划去执行。后来考虑到高校需要照顾一部分特别的关系,我们也就开始给他们增加一些计划外指标,我们这样做的目的其实很简单,就是为了让各个高校招生的政策更灵活,而且每年还有那么多的关系需要去作特殊的照顾。还有就是,这也是高校和我们的创收啊。我这个当一把手的,下面有那么多人要养家糊口,要过上比较好的生活,这样的事情我也是迫不得已才去做的。其实我这个人并不适合当官,因为我最喜欢的还是钓鱼。钓鱼可以观景,春天看花开四季,夏天看草木葱郁,秋天看硕果累累。钓鱼可以看水,可以观山。上善若水,善利万物而不争。静则波澜不兴,蕴万物为无用;动则汪洋恣纵,渺天下而小之。仁者爱山,山容万物不弃,积尘埃,负大石,最后能高千尺。小草生之,大树长之,最后才能一身葱郁,生机盎然。钓鱼时,钓者的姿态最像道家里的坐忘,所以钓鱼人最能进入无我状态,最能唯一。四维皆忘,只有水中的一点红梢。钓鱼是件快乐的事情,为什么快乐?因为钓鱼的时候,钓者心中只有一件事情:钓鱼。一天下来所有的事情全都是围绕着这一件事情来做的。把这件事情做好了,自然就快乐。钓到鱼钓不到鱼都无所谓了。生活中为什么不快乐?因为心中有太多的事情。也想做这个,也想要那个,搞得自己很忙碌。逢人就说忙的人往往是很少能够感觉到快乐的。为什么?因为心亡为忙。孔子说自己的学说,一以贯之,所以孔子是快乐的。我也想快乐啊,但是以前却做不到,因为我不可能像现在这样什么事情都不用去想。。。。。。”
他的话和他的年龄很相当,但是我却听得似懂非懂的。我想:也许这就是年龄与经历的缘故吧?不过我随即就在心里苦笑,因为我发现他又把话题给扯远了。
我不好去打断他的话,因为我觉得他的这些话似乎有着另外的一种意味:失落,退下来后出现的内心极度的失落。
我在等着他继续说下去,但是却发现他竟然不再说话了。我看着他的侧面,几次张嘴后都忍着没有让自己问出来。
不过我心里已经踏实了不少,因为我完全可以从他刚才的话里面听出一点来:至少他是觉得这件事情是可以操作的。虽然我本来还想让他多说一些指导性的建议的,但是现在他却并没有继续要说下去的意思了。鱼塘对面的满江南和小隋都在垂钓,不过他们似乎并没有多少耐心,因为我发现他们老是在提起鱼竿来,而且还不一会就在动地方。
也许是冬季的缘故,正如老主任所说的那样,在这个季节里面钓鱼的难度很大,再加上这样的天气会使人变得懒惰,非一般的人能够坚持垂钓的兴趣,我的视野之内除了就我们几个人之外就再也不见其他的人影。
此刻,我忽然感觉到世间的喧嚣仿佛一下子与我绝缘了,只有阳光匀匀地照着。我孤坐在老主任的旁边,他正聚精会神地在看着鱼塘的水面。而我在看了一会儿自己鱼线上那几粒纹丝不动的浮漂后顿时就觉得索然寡味、内心焦躁起来。我开始去欣赏天空的湛蓝,浏览鱼塘边那些少许的绿意,享受已经温暖起来的阳光。忽然,我看到距离自己很近的那棵光秃秃的柳树上,孤独的停着一匹硕大的蛾子,形状有点丑陋,却仍在动。于是我就在心里想道:是什么力量使它躲过了严冬,孤独地活着?这时我的手机响了,是武校长打来的。他问我在干什么,我不假思索地答道:正在享受孤独,享受阳光。
他说,有时候,孤独的确是可以享受的。当尘世喧嚣搅得你象个无头苍蝇,事事都无所适从,浮躁和郁闷接踵而至,令你疲惫不堪。这时,你就可选择与尘世暂时绝缘一下,静静地享受孤独,只让天地万物做你的朋友。你与它们尽情地交流,毫无顾及地倾诉,就是放浪一下形骸,也没有什么了不起。
他随即又说,清人张潮在《说快续笔》中,就有这样的描述:“秋高气爽时,独登高山之巅,云白天青,日光黯淡,四顾无人,枯草满地,席地危坐,放声大哭,不亦快哉!”此君享受孤独虽有点怪异,但也痛快淋漓,令人羡慕。
他还说,不过,孤独只可偶尔享受,万万不能长时间的陷入孤独,不能让孤独给自己的心灵造成伤害。其实,孤独是一种逃避,一种无奈。人陷入孤独时,心灵处于极度的脆弱,极易受到不良与邪恶的侵袭。歌德笔下的博学之士浮士德就是在极度孤独之中,受魔鬼的引诱,签订了出卖灵魂的合约。面临地狱,浮士德只能满怀忧愁地抱怨:“你们把极普通的日子也化为可恶的混乱,罩上痛苦的罗网。”小冯,你要记住,陷入孤独就是陷入了痛苦的罗网。
我在心里暗暗讶异:他什么时候变得如此博学了?随即就想道:或许他本来就是如此博学,只不过我以前不了解他罢了。又或许是他以前一直在隐藏自己,所以别人不知道他如此博学。现在,他已经正式与章书记宣战了,所以也就不需要再隐藏什么了。
不过我感觉得到:他今天的心情肯定很不错,于是便问他道:“武校长,感觉你今天心情不错啊?又遇到什么好事情了?”
他笑着说:“我们可是已经放假了啊。比你们公务员系列要早放假。怎么样?什么时间有空的话我们提前在一起过个春节?”
我有些为难,“最近都很忙呢。你是知道的,春节前后都是大家最忙的时候。”
他笑道:“我知道的啊。我在想,你肯定会请黄省长和林部长吃饭吧?我来安排就是。可以吗?”
我当然明白他的意图:他已经向章书记宣战了,所以就必须有强硬的后台作为支撑。不过我不能随意答应他,除了我本身不想介入那样的事情的原因之外,还有就是:现在就连我自己都无法确定能够请到他们出来呢。
当然,我不会在他面把这样的难处明确说出来,这不仅仅是面子的事情。而且我也不好直接拒绝他,毕竟我们的关系还是很不错的,至少我也得给他面子不是?我说道:“武校长,这样吧,我联系了后再说。可以吗?”
他顿时就很高兴的语气,“太好了。我等你的消息。不过他们如果不空的话,我们也可以在一起喝酒的嘛。”
我顿时就觉得他后面的这句话显得有些虚情假意了,因为我明显地感觉得到他的真实目的所在。我笑着说道:“行。我尽快联系。”
电话接完后我才发现老主任正在不满地看着我,我急忙向他道歉,“对不起,打搅了您钓鱼了。是医大的武校长打来的电话,我不得不接。”
他没有说什么,而是忽然转过脸去看鱼塘的水面,忽然地,他大叫了一声,“有了!”
我急忙朝鱼塘里面看去,发现他鱼线的浮漂已经不见了。。。。。。随即就只见他猛地将鱼竿朝上提了起来,我顿时惊喜。我看见,鱼塘里面,水面下很浅的地方有一个东西在翻滚并且快速地乱窜,很明显,水面下的是一条不小的鱼。只有大鱼才会闹出这么大的动静,而且我完全可以从水面下那一条黑黑的正在乱窜的背脊感觉到这条鱼的硕大。
老主任的鱼线放得很长,不过在缓缓收紧。水面下那条鱼的闹腾也慢慢地没有那么厉害了,它在水里一圈圈游动,被老主任的鱼线牵着,此刻的这条鱼就好像是老主任豢养的一个宠物似的,不,刚才的那个过程就如同老主任在驯化它,这条鱼从愤怒到恐惧,然后变得烦躁不安,最后,也就是在此时,它终于安静下来了,它开始在水面下缓缓地游动了起来。这条鱼距离水面更近了,它黑黑的背脊真正地显示出了它的硕大了。
满江南和小隋在对岸欢呼,不过他们并没有跑过来,因为我没有叫他们。
我也开始激动和兴奋起来,即使是看见别人钓上了这么大一条鱼的时候也是令人非常兴奋的事情。我问老主任道:“为什么不直接提起来?”
老主任笑着说:“这条鱼太大了,野性。当我感觉到它上钩后的第一件事情就是即刻把鱼竿猛然地朝上抬一下,这样才可以让鱼钩深深地穿到它的肉里,鱼钩上有倒钩的,这样的话它就再也不能从鱼钩上跑掉了。不过这条鱼太大,如果直接把它从水里拉起来的话,我的鱼线很可能会被它挣断。所以最好的办法就是顺其自然,让它慢慢接受已经上钩的这个现实。然后,它累了,认同了这样的结果了,于是也就会安静下来。但是钓鱼的人不能松手,要一直掌控住这样的局面,它已经是自己的猎物了,越是着急就越容易出问题。其实钓鱼最享受的过程就在这里了,鱼上钩的那一刻,还有就是让鱼在你的钩上等着你降服它的这个过程。这样的感觉真是美妙极了。”
我似乎明白了,“老主任,您的意思是说,做事情也必须这样?当一件事情基本确定后就不要太着急,然后顺其自然地去处理其中出现的各种问题,然后总有一天事情就会变得顺畅起来,而最终就会手到擒来的。是这样的吗?”
他开始收线,那条鱼的形状慢慢露出了水面,虽然它还是在挣扎,但是却已经没有了多少力气了,此刻的它任凭老主任把它缓缓拉到岸边。老主任对我说:“小冯,去把它兜起来。用你旁边那个网兜。”
我急忙去拿起那个网兜,然后从水下朝上将那条鱼兜起。乖乖!这条鱼起码有五、六斤!
老主任急忙在提醒我道:“别那么快让它从水里出来,不然的话它还会挣扎的。等一会儿,等一会儿。。。。。。。好了,一下子从水里面拿起来!直接拿到岸上!快!”
我完全按照他的吩咐在做,可是等鱼到了岸上后却发现这条鱼竟然在拼命地挣扎,我急忙死死地将它摁住。我手上的这条鱼的力气真大,可是它毕竟是生活在水里的动物,在离开了水的环境之后不到两分钟就再也没有了反抗的力气了。
老主任走了过来,俯下身去看这条鱼,“草鱼。还不错,有这么大。小冯,你说得对,做事情不能太着急,要顺其自然。你的那个想法很不错,我很赞赏,甚至也很钦佩你的思路。你才到省招办几天啊?竟然就能够想到这一点,这说明你的思维真的与众不同。一个拥有这样思维能力的人今后的前途肯定会非同寻常的。但是官场却并不是这么简单,一个人的成功不仅仅需要特别的思维,更需要善于观察细节,任何事情都需要顺势而为而不能去强人所难,这句话说得难听一点就是要识时务。所以,这件事情最关键的还是需要省里面的领导同意才可以,这就得看你怎么去给领导们讲了。此外,这件事情牵涉到的方面太广,不仅仅是那些名校方面,更多的是国家招办那里。这些年来,我和国家招办方面的关系还处得不错,到时候你可以通过我的那些关系去和他们接触一下。不过小冯,这件事情我是不可能替你说一句话的,现在我已经退下来了,俗话说不在其位不谋其政,退下来的人就不应该再去参与工作上的事情了。”
他的想法和我以前分析过的那些情况差不多,不过当他说到他与国家招办方面有关系的事情后我顿时就激动了起来,心里也对他感激万分,于是我不住向他道谢。
忽然,我想起一种可能来,“老主任,您可以回来给我们当顾问的啊。可以吗?这样的话您就在其位也就可以谋其政了嘛。”
他摇头道:“我是副厅级干部离休的,如果是处级的话省教委就可以决定这件事情了。但是我这样的级别要回到招办去当顾问的话,必须得省委组织部同意才可以。我是退下来的人了,现在安安心心地休息养老好了。小冯,你可真是狠心啊,连我这个老头子骨头里面的油都还想榨出来啊?哈哈!”
我看他的表情并不像生气的样子,而且他前面的话似乎也对我的那个提议有些意动,于是我便笑着去问他道:“老主任,假如。。。。。。呵呵!我说的是假如啊。假如我能够做工作让您回来当顾问的话,您愿意吗?”
他摇头道:“那是不可能的。”
我笑了笑不再说话,随即看了看时间,“老主任,我们买了些卤菜,车上也有酒。您看我们就在这里吃呢还是出去找一家饭馆?”
他瞪了我一眼,“这里吃卤菜?还喝酒?这样的话今天就不可能再钓到鱼了!”
我急忙小心翼翼地问他道:“您的意思是?”
他说:“不是才钓了这条鱼吗?我们去找一家饭馆把它煮了来吃。一会儿我亲自下厨,让你们尝尝我做的酸菜鱼的味道。”
我大喜,“太好了!”随即让小隋去把鱼塘的老板叫来付钱给他。在这里钓鱼的价格可不便宜,一斤得十块钱。这条鱼接近七斤重。要知道,在一般的餐馆里面做好了的草鱼也就是这个价格罢了。
当然,几十块钱对我们来说并不算什么。我觉得价格贵只是相对而言罢了。
随后我们开车出了这家鱼塘,带着我们唯一的收获:老主任钓到的这条鱼。
小隋就在城边的一家小饭馆停下了。他是老主任以前的驾驶员,我估计他以前经常和老主任来这地方煮鱼吃。
进入到小饭馆后老板热情地出来喝老主任打招呼,“您来了?今天钓到了多少鱼?”
老主任笑着对那老板说:“只钓到了一条。我亲自下厨去做啊。还是老规矩,你收点加工费就可以了。”
老板脸上堆着笑说道:“您也真是的,每次都非得要给钱。”
老主任指了指我说:“今天有大老板付钱。哈哈!”
随即老主任就提着鱼进入到了厨房里面去了。小隋低声地对我说了一句:“这家老板的孩子考大学是我们老主任帮的忙。”
我点了点头,心想这位老主任还真是不大一样,竟然连这样的忙都帮。我即刻朝厨房里面走去,同时吩咐小隋和满江南去把卤菜和酒从车上拿下来。那可都是用钱买来的东西,浪费了很可惜的。
“我给您打下手吧。”到了厨房里面后我对老主任说道。
他说:“不用。你看着我做就可以了。你们年轻人做事情毛躁,这酸菜鱼最关键的有几个方面,一是切鱼片,鱼片要切得薄而均匀。二就是酸菜了。这家饭馆的酸菜不错,都是他们自己做的。”
我点头,于是就在旁边看着他把鱼洗干净,然后他将鱼一分为二地剖成了两部分。老主任的刀功很好,他三两下就把鱼骨的部分剔了出来,然后快速地把这条鱼的鱼肉部分斜切成了薄薄的鱼片。最后他把鱼骨和鱼头放在了一边。
“鱼头和鱼骨一会儿要先下锅,这是用于熬汤的。”老主任介绍说。
说实话,我自认为自己的刀功比他的差远了,现在我也就不再去要求打下手什么的了。
老主任在鱼片里面放了些淀粉,还有鸡蛋,让它们与鱼片完全混合在一起。随后他在大锅里面放了油,当锅里的油滚了后来说加入酸菜、泡椒、炮姜、大蒜、味精、盐巴等调料炒了一会儿,顿时一种酸酸的香气扑鼻而来。随后他在锅里加入了高汤,然后将鱼头和鱼骨放到了里面。
“如果是河里的野生鱼的话就不要放味精,但这是鱼塘里面的鱼,泥腥味太重,所以加味精是必须的。任何事情都不能太刻板,这一点你比我做得好。”老主任看着锅里翻腾的鱼汤,同时在对我说道。
我急忙地道:“我现在什么都不懂的,也就是想把工作做得更好。组织上把我放在了这样的位置,我总的做些有意义的事情才可以啊。”
他笑着说:“是啊。人嘛,活着就应该多做事情才是。你还年轻,就应该做更多的事情。你看着鱼汤,一会儿起锅后你一定会发现它的味道不一样,因为我加的这些调料都是心里有数的,每一种调料需要多少,怎样搭配熬出的汤味道才更鲜美,这都是有讲究的。喝汤吃鱼的人只知道它的味道不错,但是却不知道做鱼的人有那么多讲究。”
我笑着说:“这可是需要功夫的,需要一次次摸索才可以得到这样的经验。今天我可是大开了眼界了,而且也走了捷径,因为我亲眼看到了您做鱼的过程,而且也记住了您每样调料大概的量。当然,回去后我自己还要试验几次,也许那样才可以真正找到最好的配方。”
他看着我微笑道:“好,好!”
随即,他将鱼片下锅,随后在锅里加入了胡椒粉。不到五分钟后他就将鱼片和汤一起起锅了,随后在装有酸菜鱼的钵里洒上了一层葱花。
“好了。”他笑着对我说。
我顿时由衷地赞叹道:“太漂亮了!味道一定很不错!我把它端出去。”
这次老主任没有反对了,于是笑着跟在了我后面出了厨房。
卤菜已经放在了盘子里面摆放在了桌上,还有一瓶茅台。我将老主任做好的这一钵酸菜鱼放在了桌子的中央,随即吩咐小饭馆的老板给我们炒几样蔬菜来。
老主任坐了下来,他看着桌上的那些卤菜,随即去对满江南说道:“你们冯主任是一位好领导,今后你要协助他好好工作。”
满江南急忙说道:“是。冯主任确实是一位不错的领导。”
他们对我的这种当面赞扬让我感到脸上有些发烫,“好谈不上,不过我喜欢做事情。我天生就是劳碌辛苦的命,闲不下来。呵呵!”
老主任指着桌上的那些卤菜说:“如果不是你吩咐的话他们不会把这些东西拿下来的。招办的经费固然充足,但是懂得节约才是一个人最重要的品格。该花钱的时候就大胆地花,不要有什么顾虑。现在办事情哪有不花钱的?但是不该花的钱千万不要乱花。”
现在,我觉得自己似乎与这位老主任亲近了许多,而且我也需要和他进一步拉近距离。于是我便和他开玩笑地道:“老主任,那我们今天节约点吧。我们喝这家小饭馆里面泡的药酒好了。”
他即刻朝我瞪眼道:“不行!我退下来了,今天好不容易再次喝到茅台,可不准你们把它拿走!”
我们都大笑。
我说道:“老主任,假如今后您真的可能回来当顾问的话,我天天让您喝茅台!”
他看着我,“小冯,你还是年轻啊。这有些话可不能随便说的啊。我还没有答应你呢,而且即使我答应了你,但是现在这件事情八字都还没有一撇,你这样讲出来可不好。”
我顿时就尴尬了起来,不过我觉得他的这个批评很对,“呵呵!您批评得是。不过在座的都不是外人,我随便说说也没事的。”
老主任顿时也笑了起来,“你们先尝尝我做的酸菜鱼的味道。”
而就在这时候,我的手机忽然叫了起来,我急忙拿出来看。。。。。。顿时惊喜地发现:这个电话竟然是林育打来的。
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