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热火朝天的忙了一天,终于炒制成了两份香菇肉酱,李素兰带着平儿装那一份原味的肉酱,两人装完一坛就递给吴燕儿,吴燕儿再用两层油纸蒙住坛口,用绿色生意绑上,最后吴贵把成品坛子摆到墙根儿。另一边司楠和吴亮装坛子,吴嫂子封口,吴来福搬坛子。为了区别口味,香辣味的是红绳子绑坛口油纸。
等大大小小三百坛都装好了,众人都散了睡觉了,司楠躺在炕上又开始算账了,一开始自己做了吃的时候,葱姜蒜是多算钱了,豆瓣酱用的少都没算钱,这次做的多了,用的也多,就得把钱算上了。
干香菇,肉和坛子前头都付了钱的,一共是10两银子另350文钱,后来又买了四个大木盆四个瓷盆共一两银子又750文钱,葱姜蒜这次用的多,是在集上买的,三样一共花了80文钱,豆瓣酱用十小坛,就是200文钱,甜面酱也用了十小坛,220文钱,还有油也用了五斤,要600文钱,酒用的少,只一斤,还不是什么好酒,只花了35文钱,这样一共是花了十二两二钱银子又35文钱。一个中号坛子差不多能装一个半小坛子的量,,大号坛子能装两个小坛子的量,这样算下来等于是装了375个小坛子,平均算下来一小坛只要33文钱不到!
司楠算出这个数来,比之前大概算的一坛子便宜了十二文钱!别看这十文钱没多少,可如果按之前的55文一小坛子卖的话,是每多卖一坛就多赚十二文钱!聚少成多呀!而且成本便宜了这么多,可以稍微便宜一点卖了,价钱便宜买的人可能就更多,这账怎么算都划算呀!
司楠在炕上烙了一夜大饼,第二天顶着熊猫眼一早起来吃过饭就召集众人来商量定价。“姨母,大叔婶子,我昨夜里算了,现在一小坛子酱的本钱33文,中号坛子的本钱49文半,就算50文,大号坛子的本钱66文。我先说说我的意思,小坛子卖48文,若是买两坛以上就算45文一坛,中号坛子卖68文一坛,两坛以上按65文一坛算,大号坛子卖88文一坛,两坛起算85文。嗯,买的越多越划算,买大坛子的比买小坛子的划算。”
“娘,就按妹妹说的来卖吧!咱们还可以先把两个坛子扎成一提,这样卖的时候遇到买两坛子的就方便了,提了就走。”司楠话音刚落,平儿忍不住先开口到。
李素兰又想了一会儿,连吴嫂子吴燕儿都说了司楠的意思不错,这才开口道,“囡囡,咱们原来本钱算45文钱的时候,一坛子卖55文,赚10文,为什么现在本钱低了,反而卖一坛要多赚呢?为什么不按加十文钱的价卖了?不是越低价钱越好卖吗?”
“姨母,咱们的东西好啊,不怕卖的贵一些,就现在这价我都觉得低了,你想,得月楼也卖香菇肉酱呢,那得卖多贵?估计一小碟子都不只咱们这一坛子的价!咱们还有香辣味的,那得月楼可没有!就算一开始别人不知道,咱们可以自己说啊,人家一打听,不就都知道了嘛。”司楠把得月楼拉出来做广告,虽然两者之间的价格差可能会对得月楼有些负面影响,但司楠心安理得,酱方子我是送给你的,你能卖我也能卖,去得月楼吃饭的都是有钱人,赶大集的都是普通人,受众面不一样,其实也影响不了多少。
司楠说服了众人,就按她打的价钱卖,要是买的人嫌贵,就把得月楼拉出来,让他自己去打听打听。
又过了三天,终于到二十九的大集了,一大早天还没亮,吴来福就起了去坊市司排队租摊位去了,可能是前天下了雪,天愈发冷的厉害,来赶集的人少了,租摊位的也不多,排到吴来福的时候可选择的摊位还很多,吴来福照司楠的意思,选了一个挨着卖馒头大饼和馄饨的摊位。
吴来福交了领了租赁凭证,又急急忙忙赶回家去,司楠等人已经等在大厨房里,就等吴来福回来好把酱坛子装车了。考虑到天气原因,又是第一次去摆摊子,司楠只准备带五十只小坛子和十只中号坛子十只大号坛子,司楠又让带了一个小炉子,四只小碟子和一把筷子,就这样,马车里已经摆的满满的无处插脚,留着到摊位那摆酱坛子的一张长桌直接绑在了车辕上。。
司楠肯定是要去的,吴来福掐着她的腰把她提到马车厢里的座位上,剩下的几个,平儿直嚷着要去,吴燕儿吴亮也眼巴巴的看着。司楠问过吴来福,知道那一个摊位也就一米五长左右,人去多了也站不开,再说还不知道生意怎样,没得人都去了白挨冻,于是除了吴来福和吴嫂子,只叫了吴燕儿去帮忙。又许诺若是生意好,下次肯定都让去,这才把平儿留在家。吴来福叮嘱大儿子看好门,自己赶着车,载着司楠,吴嫂子,吴燕儿往坊市的摊位去了。
到了租赁的摊位跟前,太阳已经升的老高了,正赶上第一波来赶集的人,看他们这一车子的坛子,也有好奇来问的他们卖什么的,因为一般的酱菜或者豆瓣酱甜面酱什么的都是批给酱菜店卖的,就是自己来摆摊卖,也没有花钱租摊位卖的。
司楠开始只是笑,也不说卖什么的,那好奇的反而不走了,在隔壁吃食摊子上坐了,叫了一碗馄饨,又要了两个馒头吃起早饭来。司楠等吴来福吴嫂子把坛子都搬下来,一半儿靠后放地上,长桌上也摆好了,司楠跟吃食坛子的老板娘借了两跟烧红的柴火,把小炉子引着了,架了口平底锅在炉子上,添了水,又放了一个原味一个香辣的坛子进去。
不一会儿,水烧热了,水里捂着的两个坛子也有酱香冒了出来,司楠问吃食摊子要了两只碟子,把两种口味的香菇肉酱各盛了一碟子给送了回去,那吃食摊子的老板娘大约二十七八岁,说话爽快做事也麻利,司楠端了酱给她,谢她借的两根柴火,老板娘就笑着说道,“你个小女娃还怪见外的,我们乡下人家,左邻右舍谁家不麻烦谁家,哪里还有专门送谢礼的。还叫啥老板娘,叫我许婶子就行了。冷了吧,坐下吃碗馄饨热乎热乎?”说着还伸手摸了摸司楠的脸和手。
司楠不习惯被人当小奶娃揉捏,忙退了一步说道,“许婶子,这是我家自家做的香菇肉酱,可好吃了,这两碟子不敢再说是谢礼了,就当是送给婶子尝鲜的,得月楼里也卖呢。”
“好了,婶子谢谢你。呵呵,快回去忙吧,看你家那有人问价了呢。”许氏一边抹桌子一边说道。
司楠转身要走,突然一把被人拉住,“哎女娃子,你刚端来的的那是什么?我闻着挺香的呀!就是你家卖的吧?”
司楠一看就是刚才问卖的什么的那人,大概十七八岁的样子,“大哥哥,那是我家自己做的香菇肉酱,有辣味和不辣的。你要吃尝尝吗?”司楠答道。
“好啊,小丫头,我先尝尝,要是合口味,就跟你买一坛子。”那人也不爽快的说道。
说话间司楠见自家摊位上问价的几人都没买就走了,于是对那人道,“行,要是大哥哥给我家开了张,我再给大哥哥优惠些。”
司楠回了自己摊子,拿了碟子在锅里舀热水出来烫了一遍,拿干净的抹布擦干,从开封的两个坛子里各盛了点酱出来,又让吴嫂子也拿碟子盛点出来摆在桌上给人试吃,自己端了碟子又去了吃食摊子。