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陆谷跟着出去,在门外见到了疯狂摇尾巴的乖仔,他下意识往村后看,没见沈玄青的影子,想来已经进家门了。
“呜呜。”乖仔呜咽着,一直蹭他腿。
五天没见了,陆谷也挺想它的,揉揉狗头捏捏耳朵,待乖仔安静些后才进屋拿了钥匙和门锁,将新宅子大门锁好就匆匆往家里赶。
还没进门呢,大灰和大黑就跑出来迎他,山路太远,连狗也累的气喘吁吁,进门后就趴在地上吐舌头喘气歇息,沈雁给它们都倒了水。
“回来了。”陆谷情不自禁露出个浅笑。
“嗯。”正在洗手的沈玄青笑得灿烂,他看一眼猛喝水的乖仔,无奈说道“一回来没找见你,就跑出去找了。”
“我在那边喂大白。”陆谷说道,眼神这才挪到院里拴着的黑蹄羊身上,要么说沈玄青有本事,这头羊又是活捉回来的。
大白也跟着跑过来,不断在蹭沈玄青腿。
“是头公的。”陆谷瞧见羊头上的长角便说道。
“对。”沈玄青拧干布巾擦了擦脸,开口道“这不是到伏天了,镇上人这两年讲究吃个伏羊,羊肉很是好卖,我寻思母羊体态小较轻,但不像没去势的公羊那样膻味重,肉也更细嫩些,不过在山里追迹时碰上了这头,公羊体态大肉多,就打了回来,一样都是卖。”
他把布巾扔进盆里搓洗几下,才拧干搭在木架上,笑道“这回牵到镇上现宰,价钱肯定高。”
家里早前养的那头公羊其实比这头还要大点,宰杀的肉肯定更多,但那头已经养顺了,还是留着做种羊好,日后等他打了母羊回来能下羊娃。
陆谷看几眼黑蹄羊,没忘了正事,走到盆架前边洗手边问“想吃什么我给你做。”
“煮个米酒,用春菜炒个肉干,再热两三个馒头就成。”沈玄青答道。
“好,你先喝水歇歇。”陆谷擦干手挽起袖子就进厨房忙碌。
黑蹄羊刚被抓到,给它扔了些草一口都没吃,见状沈雁就端了个旧盆来给它倒了水,再没有多管,等明天一早就牵到镇上去宰,无需拉到新宅子那边,省得再受惊了。
下午天能凉快些,纪秋月坐下摇着蒲扇,和沈玄青说笑了几句。
方才大白没吃几口,这会子不去新宅子那边,陆谷喂其他三只狗的时候顺带也喂了它,省得和大黑打架抢食吃。
待夜里歇过一晚,翌日清晨,天刚蒙蒙亮时,眼前还有些抓瞎,沈家二房院门就开了。
除了纪秋月以外,其他五人都去镇上,为这事昨晚卫兰香还去找了周香君,让她今日带着陈心莲和沈玉过来陪陪纪秋月,晌午时再帮着做一顿饭。
牛羊吃的草昨天下午已经打好了,让沈玉平帮着喂喂就行,兔草需他打一些新鲜的。
人家帮了忙,等他们从镇上回来,自然要分一些羊肉吃。
出门这么早是为赶上早集,人多好卖肉,沈玄青牵羊,沈尧青拉着板车,车上放了杀猪刀剁骨刀等各种刀具,还有剁肉的案板和放血盛内脏的木盆。
路上黑是黑了点,没有带狗,乖仔和大灰留在家里看护纪秋月,但有两个年轻壮汉一起,车上还有刀,走在路上是绝不怕的。
到沈家三房门前的时候停了一阵,卫兰香敲门叫醒周香君,让她等会儿天亮了过家去。
车轱辘重新转起来,一路吱呀作响到了丰谷镇,天也亮了。
他们来得早,交过市金后找了片宽敞的地儿停下,和做早食的借了盆热水,磨刀霍霍便杀起羊。
有沈尧青帮忙,动作能快些。
放血剥皮掏内脏,沈玄青对此早已熟悉,只看各种猎物的大小。
羊皮是冬日御寒的好东西,他不打算卖,肉和骨头看部位的不同,价钱略有差别,但肉最低也在九十文一斤,最高没过一百文,骨头倒是便宜,譬如羊蝎子骨,一斤就只卖二十八文。
羊肉一直都卖得挺贵,最便宜时也有八十文,去年他卖给赵屠户一头,带走羊皮和一条羊腿,赵屠户也得给他五两银子,可见羊肉的价钱。
杀羊时虽血腥,但有镇上的汉子听说这边有人杀羊,两三作伴就来看热闹,或抱臂或扯着脖子往里面瞅,连出来买菜的人都多停留了一会儿,围着相看。
黑蹄羊比之前那头公野猪小多了,宰杀起来没有那么费劲。
待一切收拾妥当后,沈玄青沈尧青擦洗手上的血迹脏污,有在旁边看了整场的汉子上前来,让给他剁块儿羊肩肉,又伸手在肉上比划,示意自己要的是那块儿。
羊肩肉多是连骨头一块儿卖的,回去炖汤很不错,沈玄青看准了对方划出来的大小,举刀就剁,咚咚咚闷响起来。
而这时卫兰香朝着人群外面的人流吆喝起来“卖羊肉了,羊肉!”
生意一旦开张,便有人闻讯而来。
对镇上有钱的人家来说,无论是自家吃了以后出去跟人吹牛,还是吆三喝五请人来吃,弄个当下时兴的伏羊面子十足,这可是府城那边传来的吃法,况且现宰的羊也足够新鲜。
沈尧青一边卖肉一边在那里胡扯忽悠,朗声说道“伏天定要吃伏羊,这可不是我乱说,人家府城都这么说,吃伏羊一则为体建,二则意头也好,别看天热羊肉也肉,都是热也就都是蒸,这叫蒸蒸日上,日子肯定越过越好。”
来买肉的汉子手里大多都有钱,就算只买一斤肉,一出手也是九十几文,架子就端的比旁人高,连面上都是高深莫测的,听完沈尧青的话皆点头赞同。
那些话倒不是沈尧青信口胡诌,还真是从玉青府城那边传来的,镇上也有人听过,是以并无驳斥他的。
不过他和沈玄青心里都门儿清,知道这肯定是在府城卖羊肉的人编出来的瞎话,早几年哪有什么蒸蒸日上的说法,吃伏羊好倒应该是真的。
羊肉卖得贵,一斤最少九十个铜板,人家掏钱数钱时都得盯仔细了,是以今日卫兰香和沈雁也都跟了来。
“九十三、九十四、九十五,够了。”掏钱的夫郎边数边往钱袋里扔,待数够后就接过陆谷手里的一吊肉。
剔骨肉没骨头,自然贵些。
数钱时陆谷嘴里也在小声念叨,没叫人忽悠了去。
而且沈玄青沈尧青两人都在留神,人多混杂,肯定会有爱投机取巧的少给钱,欺负妇孺势弱,卫兰香还好,在钱财上一直都抓得清,而且年纪大能豁出去脸面跟人大声说话,主要是陆谷和沈雁,他俩得看紧了。
不曾想这伏羊卖得着实好,杀好后不到一个时辰就卖光了,连羊肚羊蹄和心肝肠子这些杂物也一并卖了出去,之前杀那头野猪的时候,辣子炒肥肠他们已过了瘾,这回就没留。
沈尧青收拾刀具,看一眼竹筐里的前腿,笑道“幸好二弟有远见,先给咱们家剁了条腿。”
“方才那人实在手阔,全都要去了,这下可好,都忘了给你三婶子留。”卫兰香又是喜悦又是懊恼。
将一条前腿两条后腿和羊脖子羊蝎子全买走的人沈玄青认识,正是他曾卖过幼鹿的那个采买管事,他们家老爷听闻有伏羊吃,就打发他出来买,若不是来得迟一点,怕是整头羊都得弄回去。
去年沈玄青打到羊时都已经过了伏天,今年还是头一次卖什么伏羊,怕行情不好,便到集市上来了,下一回若再打到大的野物,自家不吃的话,还是先去那些富户和酒楼里转一转,整只卖出去也省得宰杀染血了。
“这有什么,咱们一锅炖了,把三叔三婶叫过来一起吃,再弄两个好菜,总也不会亏待三叔他们。”沈尧青说道。
卫兰香只能点头“这样也好,一起吃更热闹。”
羊皮包着一条前腿还有几根给狗留的骨头,拾掇好板车上的东西后,沈玄青买了几个烧饼过来,垫垫肚子就赶回家里。
今日去得早回来的也早,周香君还没做晌午饭呢,沈尧青干脆将前腿剁成大块儿,趁新鲜一锅给炖了,吃羊肉易燥火,卫兰香和周香君就弄了两道下火的苦菜。
他妯娌两个在厨房说说笑笑,做饭十分利落,陆谷就只能坐在灶前添柴架火,再打打下手。
羊肉虽说膻了些,但只要有肉,乖仔就能馋的呜呜叫。
沈玄青踏进厨房,陆谷刚给灶底添了把柴。
“给狗吃的骨头该是能捞了,咱们吃得多点火候,软烂了更香。”他边说边掀开锅盖,待白汽散了后用筷子捞出四根骨头。
陆谷站起来帮他端着碗,锅里现在只倒了酒放了姜块,别的料还没下。
乖仔在外面看见肉骨头捞了出来,急得跑进来用爪子扒拉陆谷裤管。
陆谷把碗放在案板上,下意识说道“别急,烫着呢,晾一晾再吃。”
沈玄青见他跟乖仔说话笑了下,但没言语,只说“这里太热了,添柴时再进来,歇一歇,出去扇会儿扇子”
炖羊肉加一碗下火的野菜一碗苦菜,还有一碗脆脆的拌青瓜,沈尧青将两张桌子拼在一起,十一个人围坐便能宽敞些。
羊肉羊汤十分鲜美,吃时都没人说话,嚼着软烂的肉沈玉平腮帮子鼓鼓的,即便这样还没忘了对着媳妇陈心莲露出个憨笑。
纪秋月也吃了几块,怕上火她没敢多吃,捡着爽口的青瓜多吃了几口,鸡蛋羹和炒春菜是卫兰香特地给她做的,足够吃饱,还喝了小半碗肉汤。