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根据对方的需求,姜瑶和于化南、张浩然两师傅很快就确定了做什么菜肴。
寿宴当天,江启和姜瑶很早就出门,先去“听白”把于化南、张浩然接上,再一同前往寿宴现场。
今日寿宴请的人不多,十桌左右,除了姜瑶几个厨师以外,其他后勤人员主人家都安排好了。
姜瑶他们到的时候,其他客人都没到呢。
几人先去给寿星赵老打了招呼才去厨房做准备工作。
姜瑶打完招呼就离开了,就剩江启还在大厅和对方闲聊。
“小江,好久不见了。”赵老对于这个年轻小伙子印象很好,做事踏实,长相出众。
“是,江启在此祝赵老福如东海,日月昌明。”江启礼貌祝寿,姜瑶一不在身边,又是一副清冷公子的模样。
“你啊你,什么都好,就是这性子,太冷了。”老人叹道。
又想起之前他和姜小厨一同过来的,就人家在身边的时候才如沐春风,过了大半辈子的老人看得透透的。
赵老问:“你和姜小厨关系挺好?”
江启迟疑了下才回答:“嗯,不错。”
唉,现在这年轻人处个朋友神神秘秘的,那可一点不坦荡。
江启也知道赵老看出来了,默默在心里叹了一口气,不是他不想公开,如果可以,他巴不得全世界都知道他们在一起了。
“嘿,江工,今天来那么早啊。”
江启闻言看向来人,一本正经的回:“赵工也不晚。”
无趣,这人长得和天仙一样,性子却一点都不讨喜,这是赵峰对江启的长期印象。
要说他们明明都是开发软件的佼佼者,江启可以轻易找到他开发的BUG,他却不能找到对方的漏洞,被压制的太绝望了。
江启不知道赵峰心里早已百转千回,他只想静静地等阿瑶的菜做好,好好享受一番美食盛宴。
就在他找了个角落,打开随身携带的笔记本,打算继续码代码的时候。
“江工,哎呀,你上次帮忙优化后,软件使用可太流畅了,不像之前,页面经常打不开。”
之前江启给卓越那边做项目的时候,使用了一段他们内部的通讯软件,发现了一些BUG,就顺便修补并优化了一下。
“不用客气,好用即可。”礼貌而又疏离的回话,让人想要继续攀谈都难。
说完来人果然离开了,而江启又陷入代码世界中。
另一边姜瑶几人分工合作,张浩然先做餐前甜点,姜瑶负责宴席上的凉、热菜以及汤,于化南做面食不急,可以先给姜瑶做前期的切菜工作。
秋冬餐前就该吃点热乎乎的红豆汤。
提前浸泡后的红豆熬到出沙,冰糖加红糖的加入不会清甜不泛苦,沸腾的红汤里都是红豆的精华,豆质还是颗颗分明的样子。
边沿勾勒了红梅的外红内白陶瓷小碗精致温婉,倒入熬得浓稠甜香的红豆汤,红艳艳的很喜庆,最后洒上一点桂花瓣,香气馥郁。
宾客陆陆续续进场,但还未到开席时间,工作人员给到来的客人一人送上一碗红豆汤。
赵老的寿宴请的人不是公司的高管就是家里的亲戚,再加上一小部分老人家赏识的人才,江启和他老师就是人才之一。
“烫呢,妈妈给你晾晾再喝。”一年轻女子哄着在餐桌上坐得端端正正的小女孩,一看就是经过良好家庭教育的。
小女孩两个小辫子扎着红色的彩带,长得可爱又喜气。只见她乖乖的点头,就是眼睛直溜溜的盯着碗里的红豆沙暴露了心里的渴望。
“好了,喝吧。”年轻女子一声令下,小女孩立即舀起一勺红豆汤,上边还有点点桂花瓣。
入口先是桂花的馥郁方向冲出来,清甜的红豆汤逐渐和桂花香融合,又香又甜,红豆沙沙的很细腻,又不会太甜腻,暖暖的进肚,又满足又舒心。
“好喝呀~”小女孩喝的开心,笑得眼睛都眯成一条缝。
“小菡,冰冰喜欢就再给她一碗吧,小朋友能吃的菜少,其他人就不用了。”赵老对着年轻女子说道。
“好好好,今天都听寿星的。”年轻女子说着又给小女孩拿了一碗红豆汤,笑眯眯地看着她吃得香甜。
其他人来了也得一碗红豆汤,外头寒风簌簌,进屋虽暖气充足,再喝上一碗热乎的红豆汤更是锦上添花,心里也暖烘烘的。
餐前的甜品就让人对后面的菜肴更加期待了。
姜瑶这边昨天已经腌制白萝卜,今天刚好可以食用了。
白如雪条的酸爽萝卜条刚上桌,特有的酸味飘散,让人口舌生津。
赵老就爱萝卜这一口,回想小时候没菜吃时,一盘小腌萝卜就能配一碗饭。
江瑶腌制的萝卜条,酸、脆、爽、辣、甜口味融合,层次丰富。
“这个酸萝卜可以,酸脆甜口的,平时做下酒菜也不错。”赵老一桌的中年人说道。
又再问了一句:“爸,这厨师做的还是外面买的啊?要是外面买的,平时可以买点,或者聊下合作售卖?”
“老二,今天收起你的心思,后面再说,这是厨师做的,没的买。”赵老吃着姜瑶特地为他做的稍软点的萝卜条,严肃说道。
“哦,好吧。”他就是觉得这么好吃的萝卜条不对外售卖有点可惜。
没和他想多久的时间,凉拌秋葵就上桌了。
翠绿鲜嫩的小秋葵搭在凉拌汁上,清清爽爽的。
吃的时候让秋葵全方面的蘸上酱汁,每一口都清脆嫩滑,酱汁的鲜酸蒜香味增加口感,不显平淡。
凉菜也得有点肉啊,姜瑶特地做了凉拌手撕鸡。
把嫩小三黄鸡煮熟,鸡肉都撕成条,姜蒜在油锅里爆香,再加上小辣椒、麻油、酱油、盐、糖等调味料制成酱汁。
手撕鸡和酱汁搅拌均匀染上一层酱色,洒上白芝麻点缀,煞是好看。
凉拌手撕鸡上了桌,众人都忍不住上手夹菜。
鲜香辣的酱汁口感先一步出来,嚼上鸡肉,嫩滑有劲道的鸡肉把酱汁吸收了个十成十,嚼的每一口都有酱汁溢出,一口肉下去满足的不得了。
这几道凉菜一上,众人的胃口彻底打开了,不知道接下来还会有多少惊喜。