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他现在正朝着一家火塘店走去。
之前在云南没吃到的火塘，在芒康吃到了。
此时的他坐在一处没有人的位置，这个火塘，其实就是中间火锅，外圈是烤肉，和融合型烤肉店有点像。
一遍涮菜，一边烤肉。
店内的装修特别的民族风，就连炉子的周围都是有雕刻的。
座位与座位之间距离很远，大概有某底捞两个桌子的距离。
很空旷，吃饭狂野一点也不怕溅到别桌。
这就是徐尽欢对这家店的初印象。
他点了很多菜，牦牛肉是必不可少的，真的是贯穿了他整个自驾的过程。
他眼前的这一盘牦牛肉看起来很血腥，像是刚片下来的一样。
但其实不是，这是经过腌制的，周围的也不是血水，而是腌制的水。
还有土豆片和香菇，还有一壶特色的罐罐茶等，他点的菜比较少，刚刚吃锅巴土豆，有点饱腹的感觉了。
只等了十分钟主菜辣排骨火锅就端上来了，排骨的分量还是挺多的。
“又是一口清汤锅捏，不过用炭火吃，还是挺有感觉的。”
原汤蘸料、辣椒粉、干碟和霉豆腐。
排骨是经过腌制的，锅开了之后徐尽欢迫不及待的蘸酱先塞一块腊排骨到自己的嘴里。
干香的感觉，腊排骨经过腌制之后非常的有嚼劲儿。
他发现藏族人民最主要的储藏食物的方法不是放冰箱，而是风干腌制。
吃完有点油腻的排骨后再喝一口罐罐茶，也就是荷叶茶，一股清香钻入味蕾，瞬间解腻了。
爱茶人士徐尽欢表示还蛮喜欢这个荷叶茶的，他也是第一次喝。
徐尽欢将经过腌制的牦牛肉放在铁板上烤，炭火非常的旺，几分钟就熟了，他只喜欢吃嫩的，所以用的是七分熟。
蘸上辣椒粉，吃下一口，怎么说呢，就是很好吃，完全不输给m3，m6的牛肉，而且全部都是瘦肉，没那么多的脂肪，真的很对他的胃口。
这个地方不仅是黄风推荐的，美食地图也有这家店。
世界上没有系统会比美食系统更了解他了。
除了这些，徐尽欢后面又点了小份的干锅牦牛肉。
这算是藏餐，但口味却不像是藏餐，更像是干锅牛蛙...
牦牛肉里面的土豆和薯条一样脆，但却有牛肉干的香，一点都不硬。
“老板，你这个藏餐...不太正宗呀，不过味道我很喜欢。”
徐尽欢见老板无聊的坐在不远处，好奇心驱使他问出了自己的疑问。
“害，从这里开始呀，后面的土地就长不出什么东西了，传统的藏餐怕你们外地来旅游的人们吃不下去，因为那个味道，太原始了，我敢说，你们之前吃过的藏餐，都不是最原始的。
芒康作为进藏的第一站，我也希望自己能成为藏餐的缓冲带，给往来的人一个最好的第一印象。”
此时店里只有两三桌客人，老板也生出了聊天的心思。
“原来是这样，我觉得很不错，徐尽欢说完又吃下一口牛肉。”
其实徐尽欢知道，老板口中原始的含义，当他踏上这片土地开始，就明白了。
植被贫瘠的山体，街道上永远扫不干净的红土，但他遇到的当地人却说，这是大自然赠予他们的礼物。
红色土壤含盐量极高，虽然那不容易耕种，却给予了他们赖以生存的盐田。
古法制盐的手艺， 他们恪守了一千三百多年。
但对于外来的旅人，他们会创新到把老祖宗迎接英雄的方式都拿了出来。
......
“加加面来咯，我们店里目前吃面的最高记录是一百五十碗，如果您能吃到一百五十一碗的话，全体面单，终身免费！有没有信心！！？”
“有！必须有！”
“没有没有没有，我胃口小得很呀。”
“哈哈哈扎西得咧！加油！”
徐尽欢吃完饭，开车兜风的功夫，就遇见一家面馆正在举办活动。
群众的欢呼声让他停下驻足了好久。
他这人有时候就喜欢凑热闹，反正现在也没事，就看一看吧。
“加加面，是有什么含义或者传统吗？”
徐尽欢问一旁同样在笑着看这个活动的本地人。
为啥知道他是本地人，听口音咯。
“以前啊，我们这里的族人在凯旋归来的时候，家家户户都会盛出一碗面，以示敬意，而为了答谢每个人的关爱，英雄们每家只吃一口，千年之后，这一口面，就被我们创新成了“网红”食物！”
本地的藏族人民自豪的说道。
徐尽欢知道，这里用到的网红一词并不是贬义，而是褒奖。
因为这家店说的一碗面，就只有平时吃饭的瓷碗大小，而且面汤各一半，徐尽欢觉得，他一口就可以消灭掉。
所以其实想一想，一百五十碗，对于现在的大胃王吃播博主来说，好像真的并不难。
加加面，就是字面上的意思，你快吃完一碗的时候，店员就又会拿上一小碗给你加上。
桌子旁边还会有一个小竹筐，筐里有一百五十一颗小石头，当你吃完一碗的时候，就可以拿一颗小石头出来，代表着数量。
如果你吃不下了，那就拿出筷子以交叉的形状放在碗上，代表，你加不了了。
“居然是这样，谢谢叔。”徐尽欢了解完之后便离开了。
他知道了自己想知道的，至于那些食客们能否挑战成功，他不是很感兴趣。
普通话说不太清楚，但却尝试不断创新的餐饮老板，从干锅牦牛肉到加加面，他都感受到了，他们在对抗传统。
但当徐尽欢傍晚离开芒康，再次见到今早见到过的那片红土地，他觉得自己又瞬间穿越回到了千年之前。
传统一直都在，只是换了一种新的“传承方式”。
要不是遇见了那一场活动，徐尽欢恐怕不会知道，原来以前的藏族人民在得胜归来的时候，是以这样的方式来庆祝...
他收回自己上午的想法，这片土地，并不荒凉，因为这里的人们，会用热情，来接待每一位到达这里的旅人。