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“林工，酒楼这边还有多久才能完工？”单青巡视了一圈差不多已经快装修完的酒楼，对跟在一旁的工队负责人林工问道：
林工边指挥一旁的工人摆好隔板，一边回答单青的问题：
“差不多就是这一两天了，还有一些尾得收一下。”
“嗯，那麻烦林工了。”
单青说完便下楼找明远明义他们两个了。
“明远明义你们两个跟我去拉餐桌还有锅具回来。”
“好的，小姐。”
在去拉东西的路上，单青问两人：
“你们两个会认字吗？”
明远明义他们两个虽然不明白自家小姐为什么会问他们这个问题，但他们也如实回答道：
“回小姐，我们都会认字。”
“那好，我现在就重新安排一下你们的岗位，明远以后你就是青柠酒楼的掌柜，这几天我会教你最简单的记账方法；明义就是家里的管家，等酒楼的事儿忙完了，家里还会添几个下人，到时候就由你管教他们了。”
青柠酒楼便是单青给酒楼取的名，以后单青还会在其他县或者镇上开酒楼，而且单青也喜欢酸性的水果，所以酒楼便以水果名来命名。
而且酒楼比其他酒楼多一样东西，便是提供果汁，水果茶等饮品。
当然，大多数果汁都是用这边应季的水果。要是有汽水就更好了。
“好的，小姐，我们会努力做好的。”明远明义两人激动地向单青保证道：
“嗯，你们好好干！”
因为现在人手不够，所以单青只能从家里抽人过来酒楼这边帮忙了。
“掌柜的，上次拜托您打的锅具都打好了吗？”单青走近柜台前向铁铺掌柜的问道：
“姑娘，您来了！我这刚想给您送去您就来了。”
打铁铺的掌柜见单青来了，忙出去柜台，带着单青去看锅具去了。
“姑娘，您看，这是您要的锅具不？”掌柜的指了指前面的锅具问单青道：
单青蹲下，拿起锅具仔细地看了一遍，才回答道：
“对，就是这个了。麻烦掌柜的让人把这些都搬到我们的牛车上，然后再派一辆车跟着我们就行。”
“那好！不麻烦！不麻烦！我这就让伙计把东西搬上车去。”掌柜的说完便招来几个学徒搬东西。
“掌柜的，这是这批货的尾款。”单青结清了尾款才出去。
“多谢姑娘了，姑娘下次要打东西，来找我王六斤就行！”
“嗯，会的，下次打东西还来您这儿。”
待单青他们回到青柠楼的时候，上次预订的桌椅已经送到了。单青银两拿给明远，让他去结清尾款，而单青自己则跟明义把桌椅归置到大堂每个隔间里。
而楼上包厢里的桌椅都比大堂里的要大一些，单青便请了几个工人帮忙搬上二楼。
单青摆放好桌椅，便亲自写了一张招工启示让明义贴到大门外。
招的是厨师和跑堂的伙计。
做菜的一定得是有十几年经验的老厨师，不然，就算有再好的食谱都做不出来那个味儿。
而负责面食区、烧烤区和杂粥区的，要求便没有做菜的那么多。
一般的能掌握好火候的妇人都能来面试。
单青让明远留在酒楼里招待来面试的人，让他们统一一个时间做一次各自负责区域的菜品出来。
一致得到好评的便能留下来。