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宝宝8个月以后，已经长出了几颗乳牙，有了一定的咀嚼能力，妈妈可以开始准备给宝宝断奶。在断奶的过程中，一定要注意宝宝的营养均衡，不要因为断奶的原因而使宝宝某种营养素缺乏，影响宝宝的健康生长。
（一）宝宝要断奶了
一般来说，宝宝在8-9个月时断奶比较合适。那么，在给宝宝断奶前，妈妈该做些什么准备呢？在给宝宝断奶的时候应该采取怎祥的方法？断奶的过程中要注意哪些问题呢？下面就这些问題一一作些说明。
断奶的准备
随着宝宝逐渐长大，母乳所供给的各种营养成分已不能满足宝宝生长发育的需要。一般情况下，在宝宝8-12个月期间就可以给他断奶。这时他已能适应一些食物，也长出了几颗牙，开始有了咀嚼能力，胃肠道消化功能也逐渐增强，为断奶准备了条件。不过，断奶的月龄没有硬性规定，如果妈妈的奶多可多喂一段时间，一般到1岁左右断奶也可。
断奶需慢慢来，宝宝的健康成长需要各种营养物质的补充，因此，逐步添加辅食直至顺利过渡到正常饮食是一个必然的过程。在断奶时机的把握上，年轻的妈妈们常常操之过急，仓猝断奶，反而造成宝宝食欲的锐减。我们知道：宝宝的味觉是很敏锐的，而且对饮食非常挑剔，尤其是习惯于母乳喂养的宝宝，常常拒绝其他奶类的诱惑。因此，宝宝的断奶应尽可能顺其自然逐步减少，即便是到了断奶的年龄，也应为他创造一个慢慢适应的过程，千万不可强求。正确的方法是：适当延长断奶的时间，酌情减少喂奶的次数，并逐步增加辅食的品种和数量，只要年轻的妈妈们对宝宝的喂养调整得当，相信宝宝们都能顺利通过“断奶”这一难关的。
断奶可以选在春、秋两季。夏季断奶，天气炎热，宝宝常会因断奶哭闹，容易引起胃肠道疾病，可适当推迟到秋季。另外，宝宝生病时不宜断奶，否则会加重病情或引起其他疾病，待痊愈后再断奶。
断奶的方法
给宝宝断奶时，妈妈要采取正确的方法，如果方法不正确，有可能引起宝宝不停地哭闹，影响宝宝的正常饮食，造成营养不能及时补充。
错误的断奶方法
往奶头上涂墨汁、辣椒水、万金油之类的刺激物。对宝宝而言，这简直是残忍的“酷刑”。妈妈以为这样做宝宝会厌恶**而放弃母乳。其实效果适得其反，宝宝突然接触到那些异常、刺激性的气味，心里往往充满了恐惧，为了不再受到那样的伤害，他们会拒绝吃任何东西。这样不仅达不到断奶的效果，还影响到宝宝身体的健康。
突然断奶。断奶时，妈妈把宝宝送到外婆家或奶奶家。虽然这样能达到断奶的目的，不过却会给宝宝在身体和心理上造成伤害。长时间的母子分离，会让宝宝缺乏安全感，因看不到妈妈易使宝宝产生焦虑情绪，而不愿吃东西，不愿与人交往，烦躁不安，哭闹剧烈，睡眠不好，甚至还会生病。
正确的断奶方法
正确的断奶应该是科学、健康的。在断奶前充分作好准备，让宝宝从一种饮食习惯自然过渡到另一种饮食习惯。比如，断奶之前，逐渐减少母乳的喂养，尽量鼓励宝宝喝配方奶，使其慢慢忘记母乳的味道。给宝宝添加丰富的辅食，使其感受除了母乳还有很多美味可以享受，从心理上逐渐接受母乳以外的食物。与此同时，培养宝宝新的进食方法，如用杯喝水、用勺吃饭，为断奶后的进食作准备。
在断奶前，爸爸应该多参与宝宝的照顾工作。通过爸爸照料宝宝减少其对妈妈的依赖，在心理上给宝宝缓冲的过程。当宝宝心理逐渐适应后，妈妈可以和宝宝暂时分离数天，使宝宝彻底习惯没有母乳的生活。
妈妈在断奶的过程中常常会犯以下这些错误
断奶的注意事项
断奶意味着从一种喂养方式到另一种喂养方式的转变，这会使宝宝的饮食习惯发生巨大的变化。因此，要想宝宝顺利断奶，必须在断奶的时间、饮食、方法上加以注意。
断奶不是禁止宝宝吃一切奶制品。实际上，无论是母乳喂养还是人工喂养的宝宝，断奶只是将喂奶的次数和奶量减少。而母乳喂养的宝宝在彻底断掉母乳之前，应该让宝宝学会吃配方奶粉或牛奶。
采取逐步断乳的方式。至少提前1个月进入逐步断奶的过程，将喂哺次数减少，用各类辅食代替减少的母乳量，使宝宝逐渐适应。
断奶后的进餐次数每天4-5次，除了早、中、晚三餐外，午睡后加一次点心。午饭量应是全日最多的一餐，晚餐食物要清淡，以利睡眠。
断奶后应给宝宝单独制作质地软、易消化并富于营养的食物，并教会宝宝用小勺进食各种辅食。
爸妈应重视宝宝断奶期的味觉体验，让他尝试不同种类的食物，以防养成偏食的习惯。
断奶前后，妈妈因为心理上的内疚，容易对宝宝纵容，但是越纵容，宝宝的脾气越大。在断奶前后，妈妈多给他一些爱抚是必要的，但是对于宝宝的无理要求，不要轻易迁就，不能因为断奶而使宝宝养成了坏习惯。
（二）断奶后吃什么
宝宝断奶以后，所吃的食物与断奶前基本差不多，因为早在断奶前,宝宝已经开始添加辅食了，所以，断奶也不会影响宝宝正常的辅食添加。不过，随着宝宝牙齿的萌发，宝宝的咀嚼能力已大大加强，这时可以考虑给宝宝添加一些半固体的食物了。
断奶后的主要饮食
蛋白质类食物
宝宝在这个阶段已经可以吃很多含蛋白质的食物了，包括植物蛋白类食物，也包括动物蛋白类食物，动物蛋白要比植物蛋白更好。宝宝能吃的含优质蛋白质的动物食品有：鱼、新鲜瘦猪肉、鸡蛋、动物肝脏、牛奶、乳酪等;能吃的植物蛋白有：豆腐、豆类等。
淀粉类食物
淀粉类食物宝宝很早就接触过了，这个阶段的宝宝可吃的淀粉类食物就更丰富了，如：面条、软饭、面包、通心粉、薯类、热点心、饼、燕麦粥等。
蔬菜、水果类食物
在宝宝断奶之前，因为宝宝月龄小，在给宝宝添加辅食的时候，很多水果是不给宝宝添加的，主要是怕引起宝宝的过敏反应。
随着宝宝消化系统、循环系统的完善，1岁后就可以让宝宝尝试各种水果了。当然，第一次给宝宝喂食的时候还是要遵循前面谈到过的辅食添加的原则，让宝宝逐渐适应以后再添量。
海藻类食物
海藻类食物营养丰富，含有多种矿物质和人体必需的维生素等，所以也可以让小宝宝适当吃一点紫菜、海带、裙带菜等。
脂肪类食物
脂肪类食物主要指油类，如：黄油、人造乳酪、花生油、芝麻油、菜油、核桃油等。
如果宝宝还不习惯咽硬食，可以将食物做软些、烂些，味道也要清淡些。不过，尽量逐渐将宝宝吃饭的时间调整到与大人的一致，与大人一起进餐，让宝宝感觉到吃饭也能像爸妈一样，同时让他感到家庭的温暖，使其对吃饭兴趣更浓。
断奶后的饮食结构
断奶后宝宝喝什么
宝宝断奶后，喝的并没有太大的变化，白天除了喝奶外，可以再喝少量1：1稀释的鲜果汁和白开水。如果是在1岁以前断奶，应当喝婴儿配方奶粉，1岁以后的宝宝要逐渐增加喝牛奶的量，但每天的总量基本不变。
爱心提示
10-12个月的宝宝，由于前几个月的锻炼，学会了咀嚼食物，且咀嚼的能力也得到了锻炼，所以爸妈需要认真对待添加固体食物了，宝宝的食物应该逐渐由泥状转变为半固体、固体。
断奶后宝宝吃什么
断奶后，宝宝的饮食该怎样来安排呢？一般来说，一日五餐，早、中、晚三顿正餐，二顿点心，强调平衡膳食和粗细、米面、荤素搭配，以碎、软、烂为原则。完全断奶（母乳）后，饮食大部分固定为早、中、晚三餐，并由稀饭过渡到稠粥、软饭，由肉泥过渡到碎肉，由菜泥过渡到碎菜，并开始训练宝宝自己吃饭。
烹调时应将食物切碎、烧烂，可用煮、炖、烧、蒸等方法，不宜油炸及使用刺激性配料。宝宝断乳后不能全部食用谷类食品，也不可能与成人同饭菜。主食应给予稠粥、烂饭、面条、馄饨、包子等，副食可包括鱼、瘦肉、肝类、蛋类、虾皮、豆制品及各种蔬菜等。主粮为大米、面粉，每日约需100克，随着年龄增长而逐渐增加；豆制品每日25克左右，以豆腐和豆干为主；鸡蛋每日1个，蒸、炖、煮、炒都可以；肉、鱼每日50-75克，逐渐增加到100克，豆浆或牛乳，每日500毫升，1岁以后逐渐减少到250毫升；水果可根据具体情况适当供应。
无论怎样给宝宝添加辅食，都要以让宝宝吃得营养为原则，在正餐之外，妈妈也可以给宝宝添加点心、水果、饼干等，以不影响三餐为好。只要将三餐固定，宝宝就会在消化和心理上逐渐习惯不以母乳为主要食物了。
如何选择强化食物
在断奶期间，几乎所有的妈妈都怀疑宝宝的营养摄入是否足够。为了让宝宝获得足够的营养，很多妈妈千方百计寻找专门为宝宝设计的断奶期的食品。
断奶期的强化食品是指为增加营养而加入了天然或人工合成的营养强化剂（也就是较纯的营养素）配制而成的宝宝食品。妈妈在选购时要注意包装说明、厂名、适用对象、使用方法、生产日期、保存期以及保存方法。一定要结合宝宝的情况选择，最好在保健医师的指导下选择，不可给宝宝随意乱加。
现在市场上出售的宝宝断奶期配方食品大多数都是强化了多种营养素的,而强化的这些营养素恰恰又是宝宝在断奶期容易缺乏的几种，如维生素A、维生素D、维生素B2和钙、铁、锌、碘等矿物质。目前市场所出售的以谷、豆类为基础的断奶期食品有两类：一类是按照国家标准强化的；另一类则是超标准强化的特殊食品。有的配方食品超过国家标准规定的数倍量强化，虽然任何矿物质和维生素对人体来说，缺乏不行，但过量摄入对身体更加有害。所以，妈妈在给宝宝选择的时候要注意说明，正常宝宝的食用按国家标准强化的就可以了，如果宝宝有特殊情况，应该按医生的建议做。
断奶后饮食中的误区
宝宝断奶后，妈妈还要注意以下的饮食误区。
只吃饭少吃菜或只吃菜少吃饭。给宝宝添加辅食，有的爸妈只注重主食，烂饭、面条、各种米粥、面点变着花样给宝宝吃，但副食（鱼肉、蔬菜、豆制品）吃得少，或是相反。这都违反了膳食平衡的科学原则，不利于宝宝的健康发育。
用汤泡饭。有的爸妈觉得汤水的营养丰富，还能使饭变软一点，因此总给宝宝吃汤泡饭。这显然是个误区，首先汤里的营养只有5％-10％，更多的营养还是在菜里，事实是宝宝并没有吃到更多的营养。而且长期用汤泡饭，还会造成胃的负担，可能害得宝宝从小得胃病。
用水果代替蔬菜。有的爸妈发现宝宝不爱吃蔬菜，大便干燥，于是就用水果代替蔬菜，以为这样可以缓解宝宝的便秘，但是效果并不理想。水果是不能代替蔬菜的，蔬菜中，特别是绿叶状蔬菜中含有丰富的纤维，可以保证大便的通杨，保证矿物质、维生素的摄入。
断奶后饮食正常，但仍在吃奶糕。奶糕是从母乳到稀饭的过波食品，而且营养成分和稀饭没什么区别，都是糖类。如果断奶后，宝宝可以吃稀粥、稀饭了，就不需要再吃奶糕了。长期给宝宝吃奶糕，不利于宝宝牙齿的发育和咀嚼能力的培养。