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陌茶见了,顾不上卷起裤腿,赶紧也淌下河中去帮忙收网。待两人将渔网浮出水面,只见那蕨蕨棵把中,隐露几截鱼身,一点也不见惊慌窜逃。
大弟让陌茶把渔网再拉收高些,他拿起蕨蕨棵把抖了抖,顿时滑落四五条鱼来,每条看上去有三四斤重的样子。吉儿和竹儿在岸上看到了,兴奋得原地蹦跳高呼。
陌茶也有些兴奋,知道蕨蕨棵的嫩叶可以做菜吃,却不知还可以用来抓鱼。这抓鱼法子可比钓鱼强多了。
不过,当两人上了岸,陌茶看到大弟被浸泡得发白起皱的腿脚时,不禁有些惭愧。大弟却笑笑不在意道:“今天在水里站的还算不上久,以前抓鱼,有一次我从早上站到中午,才捉到三条鱼。”
“这个捕鱼法子,还有没有别的?”陌茶心里为这小少年过去的苦深表同情,却蹙了眉问道。
她是突然才想起,就这么石像般站在水里不能动,被水过度浸泡皮肤还是其次,若是被水中的蛇咬一口,可得不偿失。不要以为水中蛇都无毒,一旦运气不好碰到有毒的,为几条鱼把命丢了,不是冤得要死?
大弟答道:“我知道的还可以钓鱼,再有别的,就不知了。”
陌茶默,好吧,这种抓鱼方法,比守株待兔的钓鱼,风险要高得多。
返家的路上,吉儿那张小嘴吱吱喳喳基本没停过,就连竹儿也变得话多起来。回到家,温婉娘看到五条肥大的鱼,也很是高兴,直夸大弟聪明能干,大弟显见受不得夸,脸皮儿一下就红到了耳根处。
待夕阳斜下,温婉娘剖了一条鲫鱼,一条草鱼,余下三条将就着河水养在盆里。陌茶抱了个小布包,自告奋勇亲自下厨,让温婉娘把草鱼切薄片,再把酸菜切好。
把这些东西都端进厨房,在门口对几人严肃地说道:“不许进来,不许偷看,不然做出来的鱼就不好吃了。”
温婉娘忍不住点着她额头道:“你一个人能忙得过来?神神叨叨的做啥?”
陌茶把娘的手拿开,笑嘻嘻道:“娘别管这些了,你们都爱干嘛干嘛去,我不叫你们,都不许进来。”
说完把厨房门关上,怕吉儿捣蛋,还插上门闩。
陌茶要做的第一道菜,是芙蓉鲫鱼。这道菜的做法有点复杂,但难度不高。辅料是鸡蛋清、胡萝卜、小香葱、盐、黄酒、胡椒粉、姜、味精、香油等。
没有黄酒,陌茶就以米酒代替,至于香油和味精,镇上是有香油卖的,不过家里没有,味精那是个现代东西,就不要想了。
先将鲫鱼的头和尾巴切下,把鱼身装入盘中,再把鱼头和鱼尾分别放在鱼身的左右两侧。接着倒入适量米酒,再把小香葱切段,姜切丝,一起铺在鱼身上,放入锅中蒸笼蒸约莫十分钟。
趁这蒸鱼的空挡,陌茶从空间取出一个中等个儿的胡萝卜洗净,切丁。取过两只鸡蛋打入碗里,隔出蛋清另装碗,倒入少量的骨头汤。原本是要用鸡汤的,可家里没有,只能用熬的筒骨汤代替,希望味道不会差得远。
给读者的话:亲们,喜欢美食又喜欢亲自动手没吃过的,试试这两道菜,真的很好吃啊!