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方默南备好葱、姜、蒜,金华火腿切丁,枸杞、大枣,还有天麻5克,性味甘平,归肝经,有息风止痉,平肝潜阳,祛风通络的功效。另外一个汽锅里放入三七,又名田七,明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠,清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最珍贵者。”
第三个汽锅没有放任何中药,味道醇厚,给小孩儿和孕妇食用的。
三个汽锅里还放些配菜,如冬菇、冬笋的。待备好这一切后,程世喜提溜着三只山鸡走了进来。他还没开口说话,三个小的先叫嚷起来,’“哇……南姐姐,他好厉害啊!”三个小的眉飞色舞说起来。
“就这样‘嗖嗖……’三下,三只山鸡就被他打落下来。”大宝模仿着他的姿势说道。
“弹指神功哎!和你有的一拼哎!”二丫说道。
“用小石子儿把扑腾扑腾的山鸡给打下来。”雷骁一脸的激动双颊红扑扑的。
三个小家伙儿你一言我一语的把事情总算给交代清楚了。
“怎么样!我厉害吧!”程世喜大拇指摸了下鼻子,乐呵呵说道。
“厉害!”韩志谦好奇道,“你这几年干什么去了,怎么这么厉害。”
“嘿嘿……在国外人生地不熟,总要学会点儿保命的功夫吧!”程世喜淡淡地说道。
“来……把山鸡交给我们开剥去。”邱莲和连婶说道,拿着山鸡开始熟练的拔毛。开剥,清理内脏。
一切弄好后,方默南把鸡剁成块儿,鸡块入锅氽过洗净挤干。把它们整齐的码放好。水烧开后,锅沿处由漏气地方,方默南用打湿的纱布。包住锅沿,防止漏气。
汽锅内切不可放水,所有的汤水最终都来自于蒸馏过程,索性方默南买得锅是最大号的,蒸两个多小时没问题,不怕水熬干。
“好香啊!”还在火上蒸着,就能闻见浓浓的鸡肉的香味。真的是十里飘香。
陆陆续续地人被这香味给吸引了过来,坐在餐厅里耐心地等待。
晚饭汽锅鸡只是配菜,尝个新鲜,主食还是邱莲熬了一大锅小米粥配上姥姥拿回来的馒头、大包子。
等人到齐后,程世喜和韩志谦把两个陶锅端上餐桌。铁蛋儿端着最后一个锅放在另一张餐桌上。
打开锅盖,香气四溢,众人吸吸鼻子,“这味道太好闻了。”
“快吃吧!”姥姥说道。
方默南特别叮嘱一下晓美,“这个三七汽锅鸡,你可不准吃,对孕妇不好。”她指着放在晓美和三个孩子面前的锅子道,“这个你们吃绝对没问题。原汁原味,没放任何的药材。”
“嗯!好!”晓美点点头。
方妈扫了一下餐桌上的人。“这狼多肉少啊!”她特地指指蹲在地上吐着舌头的小灰道,“可真的不够吃。”起止不够吃,还不够塞牙缝的。
“没法子,就这三个汽锅,明天只好再做,保管让你们吃个够。”方默南笑着道。她安抚地拍拍小灰的脑袋。打了个眼色,晚上加餐。小灰和它身上卧着的大叶子,收到后,颠颠儿跑了出去。
“哎!好嘞!你们先吃我们等明天的。”有人这么说道。
“别介!一起尝尝。总不能我们吃着你们看着吧!”
谦让不过,一人吃上两口,尝尝,小嘟嘟还不能吃肉,还不行喝汤吗?人家喝着鸡汤吧唧吧唧的。
“嗯哼!这鸡肉真滑嫩啊!”胖婶说道。
“这鸡汤也鲜美,妈您看你孙子吃的那个叫欢儿。”韩志谦捏捏嘟嘟肉乎乎的脸蛋,“跟他爹一个德行,好吃鬼。”
“由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。”方默南说道。“这道菜是滇南名菜,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。”
“**当年都夸过这道菜。”林老爷子笑道,“而且72年尼克松访华,周总理安排的国宴中就亲点了滇味名肴“汽锅鸡”。开宴时,揭开盖子,热汽扑面,香溢四座,鸡肉滑嫩,汤鲜味美。美美桑,味道太板扎了!据说尼氏品尝之后,赞不绝口,对其美味佩服得五体投地,赞道:“味道太鲜美了,真想连整个汽锅一起吃进去!”国内外媒体竞相报道,一时还传为佳话来着。”
“啊!原来**他老人家也吃过啊!”这里面有些人对**老人家是念念不忘,带领人民翻身做主人的,谁会忘记。就连吃着这鸡都带着一丝敬畏。
吃完晚饭,熬制的药膳粥也做好了,由各自家属把粥端走伺候自家的人吃饭。
厨房餐厅自有人收拾,方默南送走雷骁后,才转身。程世喜双手抱胸,好整以暇地看着他,嘴角挂着一丝玩味的笑容。“娃娃,你可真够忙的。”
“忙!我不觉得啊!这样生活很充实啊!挺好的。”方默南抬脚向半山走去,程世喜身后跟着。
两人一前一后的进入客厅,大家坐在沙发上,边看电视边吃水果。“咦!老妈呢!”方默南好奇地问道。
“打扫客房呢!”姥姥说道。
“这怎么好意思?”程世喜站了起来。“坐下、坐下。”方妈就从房间走了出来。“别不好意思,也就是铺床,就怕你住不惯。”
“不会,不会条件非常好!”程世喜赶紧说道。说实在话这里比他想象地要好,也是娃娃可不是亏待自己的主儿,又不是没有能力。
两人坐下,方妈问道,“我看你不像是来找志谦的,倒是像来找我家南南的。”
‘哎!老妈才意味过来啊!这警惕性也太低了点儿,不过总比没有的强。’方默南咬着苹果心里腹诽道。
程世喜把苹果核扔在茶几旁边的纸篓里,擦了擦手笑道,“我是来找方医生的。”说着,他还特地给方默南眨眨眼。给她一个放心的眼色,‘我不会漏你底的。’
“哼!”方默南白了他一眼,其实她也不怕,随便他怎么说。
“你叫我家南南方医生,难道你曾经让南南治过病。”方妈反应这会儿倒挺快的。
“对呀!我和方医生在美国认识的,当时我出了车祸,可以说没有方医生的出手的话,现在坟头上的草都张的老高了。”程世喜想起往事心有余悸道。
“啊!这么严重!”姥姥他们上下打量着他,很难想象看着眼前活蹦乱跳的年轻小伙儿,曾经与死神擦肩而过。
“对啊!很严重的当时车祸肝脏破裂,大出血。”程世喜开始讲自己的遭遇,他不是平铺直叙,而是想讲故事一样,讲得让姥姥他们的眼圈都有些红了,真正是感同身受。
丫的,口才不错!更是夸的方默南天上有,地上无的,好像这恭维话,不要钱似的,一车接着一车的。
听得姥姥他们乐开了花,人家夸自己的外孙女,尽管嘴上说着谦逊地话,但眼睛里的笑意是骗不了人的,心里更是比吃了蜜还甜。
“姥姥,姥姥,这位叔叔也有功夫的。”大宝看完动画片,也加入聊天的行列。这时期的动画片一般都在晚上八点上演,二十多分钟就演完了,一天一集。有聪明的一休、希瑞,赐予我力量吧!希曼、魔神坛斗士、米老鼠和唐老鸭等等,不承认也得承认,日本的动画确实好看。
方默南清楚的记得这个时候,前世为了看这些动画片没少跟老爸他们斗智斗勇,撒泼打滚都用上了。这些动画片对当时她来说太吸引人了。呶呶!默北也跟着看。
“今天的三只山鸡,就是他用石子儿打下来的。”二丫具体的说道。
林老爷子这下来了兴致,“小伙子是个练家子啊!”
“没有,没有简单的格斗。”程世喜连忙摆手道。
“行了,孩子们,咱们该睡觉了。”姥姥拍拍手道。
“睡觉觉喽!”两个小家伙儿起身跟着姥姥进了卧室。
方默南也趁机离开,“我也睡觉去,喜哥呢?”
“嗯!我也累了,赶了一天的路,我也困了。”程世喜乖乖地说道。
方默南领着他进入客房,又指指洗手间,“想洗澡也可以,床上用品都是干净的,合不合意,就凑合着用吧!”
“瞧你说的,这挺好的。”程世喜四下打量了一下,雪白的墙壁,柔和晕黄的壁灯,朦朦胧胧的,看着娇笑嫣然的方默南,古人诚不欺我,灯下看美人,越看越美!
“那你休息吧!我不打扰了。”方默南向外走去。
“哎!”程世喜鬼使神差地伸出手,叫住向外走的她。
方默南回身,疑惑地看着他,嘴角扯出一个玩味地笑容。
“呃!没事。”程世喜放下手道。
方默南走了出去,关上房门,“老妈,爷爷,默北!我上去睡觉,晚安。”
“等等!我们一起上去。”方妈和默北一起走了过来。方爸走后,默北总是和方妈挤在一张床上,恣意享受着母爱。rs