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柳水寒离开,方默南挥手让包厢里的服务员退下,起身打开包厢的半边窗户,整个湖区的景色是尽收眼底。“果然景色极美!”
湖水由于地热而高温,颜色因为水中含有的矿物质而呈现出蓝色,真的是非常蓝,绝非近似蓝色。湖底的泥浆是白色的,因为湖水位于石灰岩之上,这也使得湖岸看起来好像白色的沙滩。湖水周围的陆地呈现出黑色或绿色,绿色的是苔藓。由于是冬季,所以湖水中的热量迅速散发到空气中,带起一大片水汽。真是“云蒸霞蔚”,是对蓝色温泉湖最好的描述。
湖区周围由于气温较高,没有植物生长,不过远处可是竹林幽幽,能听见雪花飘落在竹叶上沙沙声。
竹子四季常青,其实冬季竹叶也掉落一些,只不过不会像其他落叶的乔木,掉光光。
竹子与松树、梅花是华夏冬季三大吉祥植物,合称为“岁寒三友”,古代的文人墨客常以咏竹、画竹为趣。白雪皑皑一片,竹子仍在严寒中穿着绿衣,屹立不倒。
“这里的竹子可真多。”姥姥抿口茶道。
“妈这还是在城市里,你去山里看看,那漫山遍野的都是竹子,我算是见识过了。”方妈接着道,“古有:宁可食无肉,不可居无竹。无肉使人瘦,无竹使人俗这一说法。在农村,竹子与老百姓的生活更密切,家家都种有竹子。”
方妈笑着说道,“这还是这些年修养声息蓄积量回升来着。这里楠竹传说有5千年的历史,早在清朝康熙年间这里就有‘竹影蟾光洁、桂影有余光’、‘月来窗写竹,风过彻梳荃’的诗句。清末至民国初年,楠竹已遍布全境。在第一次大革命时期,楠竹为革命作出过贡献。北洋军阀在北上失败后,向北退守这里,由于时遇汛期。城外围的西河水深面阔使北伐军攻城造成极大困难。这时,城内的百姓用楠竹钉成数百艘竹排,架起浮桥;用竹筒装水送饭;用竹笋壳打草鞋送给北伐军;抬着竹担架抢伤员。到了1938年日寇侵占这里后,境内西北部一带等平丘地域因处铁路、公路沿线,竹林被毁坏一空。幸存的楠竹林,主要分布在东南和西南低矮山区。不过现在嘛!总算恢复起来了。”
“竹子可是全身是宝。”方默南点头道。
方妈请抿了一口茶水又道,“楠竹是生长最快,材质最好,用途最多,经济价值最大。种植面积最大的竹种,楠竹生长快,适应性强。恢复一棵60英尺高的树木需要60年的时间,而一棵60英尺的楠竹只需59天即可再生,楠竹大面积的种植推广能保持水土流失,调节局部小气候。净化空气,美化环境,并且成林时间较木材而言大为缩短。”
“这竹笋可以吃,竹子的材质坚韧,富弹性,大量用于建筑、农用、家具制作和生活用品等。鞭、根、蔸、枝、箨等具有极高的工艺加工价值。其中之一就是作为装修材料,制成楠竹家具。”方妈说起来是头头是道。
“老妈。没少下功夫啊!”方默南调皮地眨眨眼调侃道。
“呵呵……不瞒你们说,点子是你爸想的,我只不过帮忙找了找资料。”方妈嘿嘿一笑道,“不过现在还不能,这是长远发展计划,现在嘛!一是摸底,二是有些地方得封山育林,修补这几年因竹林的大量采伐导致的环境破坏,所以现在得找寻新的出路。”话落方妈的眉头紧皱了起来。
“不能砍伐竹子,不是还有竹笋的嘛!尤其是冬笋营养价值最高的,冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖,但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长,也可以增加经济收入,满足消费者需求。”方默南摩挲着杯沿道,“当然深加工,附加值才大。”
“也可以在温泉上做做文章吗?我看这里的地热资源很丰富啊!”方默南食指轻搓着下巴道,“这里曾经是日占区,那么应该保留有日式建筑或者温泉,而且今年国家不是要实行双休日嘛!完全可以在假日经济上做文章,这里地处三省交界,位置是得天独厚啊!”
“三省交界,最容易成为三不管的地带。”姥姥一语中的地说道。
“妈说的是,三不管地带的治安问题可真让人头疼,我查阅了档案,六七十年代,三省毗邻地区曾发生过村民为边界、水事等矛盾纠纷争吵甚至械斗。为了争到地盘,当时三省交界的群众发生了规模最大的一次械斗,参与人数超过3000人,最终造成3人死亡20多人受伤的严重后果,事情还惊动了两省领导。后来在双方的妥协让步下,矛盾才得到了一定缓解。现在的双方关系虽然不像前几年非常紧张,就像仇人一样,见了面谁也不理谁,不过也好不到哪去。”方妈可见着亲人了,憋了好久的话,终于找到突破口了。
“简单啊!三省联防联治。”熊报春说道。
“哪有那么容易?”方默南摇摇头道,“三个人的纠纷有时候还扯不清的,别说这种三不管的地带了,牵扯甚广了,不推诿就不错喽!”
“唉!谁说不是呢!”方妈长长的出了一口气道。“不提这烦心事了,咱们先吃饭。”
方妈话音刚落,菜就如流水似的一一端了上来,方妈挥手让人退下,自己人不需要服务员伺候。
菜色很精致,香味扑鼻,勾起人的食欲。
方妈介绍道,“这蒸三元,即蒸肉圆、蒸豆腐圆、蒸珍珠圆,据说起源于五代十国时期。”
“具有浓郁的民间特色,婴儿满月,婚丧喜事,生日、祝寿等酒宴上必不可少的主菜。”方默南夹起来放进嘴里,“嗯!豆腐圆,色白味纯,松泡软嫩,清香爽口。”
“这糯米圆子,洁白晶莹,软糯鲜嫩,味醇爽口。”姥姥说道。
“这是鳝鱼!”薇拉品尝过后道。
“薇拉这舌头功力见长啊!”方默南赞扬道。
她的赞美让薇拉脸上泛起了笑容,如春花绽放,美女笑就是好看。
“这是泡蒸鳝鱼,这道菜据说也有两千年的历史了,粉蒸无鳞鱼类时,用滚烫的食油处理其表皮,使其表皮形成一些泡状。吃起来滑腻爽口,鲜醇开胃,回味无穷。”方妈说着用公用筷子给姥姥和方默南夹了一块儿放在小碟子呢!
方妈刚想夹给熊报春和薇拉的时候,俩人欠身道,“不用,不用我们自己来。”
“这里都是自己人,别客气啊!”方妈笑道。
“我们不会客气的。”熊报春说道。
方妈是边吃边介绍道,“这是烧三合,用精制的鱼圆、肉糕、肉圆,加上玉兰片、黑木耳、酱油、味精、猪油等调配料经红烧而成。
一菜三样,色泽艳丽,滋味各异,质软鲜嫩。鱼圆是用鱼感鱼肉,加葱姜末、味精、精盐、蛋清、淀粉、用水氽熟;肉糕是猪肉丁加上鱼茸、硝水、葱姜末、精盐、白糖、味精、淀粉和均,摊在豆腐皮上蒸熟;肉圆是猪肉丁加上鱼茸、荸荠丁、葱姜末、胡椒粉、精盐、味精和均,用芝麻油炸熟。”
“老妈到这里你竟研究吃的了。”方默南看她说起来时如数家珍似的。
“南南不是说过,品尝当地最具特色的美食是你深入了解一个陌生地方的最佳方式。”方妈调侃道。
方默南大言不惭地说道,“我没说错哦!每种文化或者当地的风俗都会在其食物中得到体现,因此,品尝美食能帮助你广交朋友,理解当地历史、政治和宗教信仰。”
“她这是在为吃货找借口。”姥姥不客气地戳穿她的假面道。
“呵呵……谢谢夸赞,一辈子做一个吃货,挺好的。”方默南反而以此为荣道,“吃货的世界里只有食物,你简单了,世界也就简单了!人心可就简单多了!”
四个人若有所思地点点头,现在的人就是心思太多了。
“吃货需要有头脑吗?当然不,有张嘴就够了!”熊报春颇有禅意地说道。
“这皮条鳝鱼,色泽金黄透明,外酥内嫩,酸甜爽口,味道醇厚。”方默南说着接替老妈说道,并且夹了一块儿大大的鱼肉放在方妈的碟子里。
“说道吃,我看是咱家你称第二,没人敢称第一,接下来就交给你了。”方妈笑着道,自动的‘退位让贤’。
方默南则当仁不让地一一介绍道,“这是葵花豆腐,在一品豆腐上改进的,用鸡蛋皮切成丝条贴在豆腐上,旁边镶以绿菜叶,形同葵花,故取名‘葵花豆腐’。”
“还真是像极了。”姥姥笑道。
“而这道红烧野鸭,个大、肉肥、味鲜著称。以青头对鸭作原料为佳。将整理后的全鸭切成四十小块,入锅炸干血水,脱生后取出入另锅,投入姜、蒜、酱油、精盐等,用清水焖烧鸭肉至八成熟,放白糖烧至能拉丝时,出锅盛盘,撒上葱花、胡椒粉即成。此菜色泽黄亮,烹调精细,讲究火功,肉质肥嫩香酥,鲜甜爽口。”
方妈夹了块鸭肉塞进方默南嘴里,咽下后道,挑挑眉道,“嗯!味道棒极了!”
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