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对于中午坐镇饭店的厨师人选，刘光天心里也有人选，那就是他的好哥们马华。
马华跟了傻柱十多二十年，傻柱虽然留了一手，但是马华现在厨艺也不低，他已经通过四级炊事员考核，这换算一下，马华现在的等级，已经是以后的高级厨师等级，坐镇饭店应付中午一顿饭，那还是一点问题都没有。
只是如果让马华负责饭店中午那顿饭，那马华就要离职才可以，这事怕是也要费些周折才行。
果不其然，马华要离职也很是困难，首先刘光天的师父就不同意，他们老一辈人更加看重现在的铁饭碗。
其实这几年马华也凭手艺在厨师圈混出好大的名声，现在出去做私货，一次怎么也要十块八块，在两年前更是有别的厂挖人，想让马华过去做小灶。
马华一来想跟傻柱继续学东西，二来那厂不大，给的工资虽然高一些，但是并没有高多少，所以马华拒绝了。
马华倒是信刘光天，觉得刘光天不至于坑他，而且马华觉得，就算是最后饭店干不下去，他光做私活也能养活一家人，所以他倒是愿意辞职，可是一家老小全部反对，最后也只能跟刘光天说声抱歉。
就在刘光天为了厨师7人选犯难的时候，何大清回来了，他这一回来，倒是给刘光天解决了麻烦。
在剧情里，何大清一直觉得傻柱兄妹还恨他，所以在那白寡妇去世之后，何大清那时也退休了，被白寡妇的孩子赶出家门之后，何大清只能靠他那微博的退休工资生活，一开始物价没涨多少，退休工资还能养活他自己，可是到了九十年代，物价飞涨之后，何大清就活的穷困潦倒。
之后他也不好意思回四九城找傻柱兄妹，直到许大茂使坏，到石城找到何大清，那时何大清才借机跟着许大茂一起回四九城。
可是现在跟剧情里完全不一样，傻柱跟何大清两父子的矛盾早就解开，而且这些年双方还经常电话联系。
何大清最近退休了，工资比以前少了一大截，因为收入少了，白寡妇几个孩子最近都开始阴阳怪气起来，而白寡妇一点不念旧情，一点不顾何大清的感受，不阻止自己孩子不说，有时也会说几句伤人的话。
何大清觉得自己在白家待不下去，所以直接跟白寡妇说了一声，然后提前回了四九城。
这个怎么说呢？何大清跟白寡妇几个孩子其实早就有矛盾，在两人结婚的时候，白寡妇孩子大的都十来岁，小的也有五六岁，都是记事的年龄。
而何大清这人也不善于和孩子沟通，他和白寡妇结婚之后，就跟白寡妇几个孩子不亲近。
后来白寡妇孩子大了，白寡妇有意让自己孩子跟着何大清学手艺，可是何大清却并不愿意，最后虽然在白寡妇的逼迫下，何大清收下白寡妇大儿子当徒弟，可是也只教白寡妇大儿子大锅菜和家常小炒，他的拿手手艺一点没教。
因为这事，白寡妇都对何大清有不小的怨念，只是当时还有两个孩子没成年，几个孩子也没成家，家里接下来的开销不小，白寡妇这才没跟何大清翻脸，而是把矛盾给压了下来。
后来白寡妇几个孩子相继结婚，可是当时何大清一个月工资上百，看在钱的份上，白寡妇一家人也没有对何大清恶语相向，而是让日子继续。
可是何大清退休之后，情况就不一样了，一来当时白寡妇家里几个孩子早就成家立业，现在已经看不上何大清那三瓜两枣的退休工资，二来何大清的退休工资只能勉强养活何大清和白寡妇两人，根本没有什么剩余。
在这种情况下，白寡妇几个孩子说话可就不太中听，而白寡妇没阻止自己孩子不说，反而处处埋怨何大清从来没把自己的孩子当亲生的。
何大清这人也是个有主见的人，就像当年，他觉得傻柱能养活自己，所以他毫不犹豫的跟着白寡妇去了石城。
现在他觉得白寡妇一家人容不下他，所以他立马回了四九城，是一点不带留念的。
何大清回四九城之后，没有和剧情里一样，死活要住他的屋子，而是直接搬到后院老太太的屋子。
当初易中海想要这间屋子，傻柱他媳妇以家里孩子多为借口拒绝了，但是这些年那屋子却一直空着，并没有人住。
何大清回四合院的第三天，刘光天找上门去。
何大清躺在床上听着收音机，跟着收音机里的声音哼着小曲，一副悠然自得的样子。
刘光天站在门口说道:“何大爷，现在有空吗？我们爷俩谈谈？”
何大清从床上翻身坐起来，顺手关掉收音机，然后说道:“光天，来了怎么不进来？快！进来坐！”
刘光天进屋，先是给何大清散了一根烟，这才开口道:“何大爷，这次小子是有事找你帮忙。”
何大清把手上香烟点上，美美的吸了一口，这才说道:“什么事？光天你直说，大爷能帮你，肯定不会含糊。”
刘光天捋了捋说道:“何大爷，是这样的，我跟大茂哥还有柱子哥准备合伙开一家大饭店。
这事不知道柱子哥跟你说过没有，开饭店的钱由我和大茂哥负责，而柱子哥以自身手艺入伙，到时候饭店的股份以四、三、三的形式分配……”
说到这里，何大清开口问道:“等一下光天，你们这饭店准备开多大？你们准备投多少钱开饭店？”
不得不说人家这是亲生父子，关心的事情都一模一样。
刘光天笑了笑说道:“何大爷，你放心，我跟大茂哥投资，肯定小不了，我们准备拿出五万块钱投资，店铺都找好了，就在旁边的鼓楼东大街，店面是个三层楼的小楼，总面积差不多有两千平左右，我已经跟街道办谈好了，先租五年，房租一季度一付，每个月房租六百块钱。”
听刘光天这么说，何大清琢磨了一下，开口说道:“两千平，那还行。
光天，你今天找我是为什么？是不是傻柱不愿意入伙，你想我帮你劝他？”