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第八百六十八章厨师考验
马哥在处理好账务问题后,马上开始到鼎湖峰来做一些测量工作,这一次的茶楼面积挺大的,同时也是三层的建筑物,这个建筑并不算太高,在开心山庄却完全的合适,三层已经能瞧清楚周围的景物了。
毕竟这是在山林里,茶楼修建过于太高的话,那就显得有些树大招风了,当然那天风吹过来,谁会知道是什么事情。
三层的高度也是商量出来,毕竟现在一般的建筑物都是三层,最起码的别墅都喜欢这个模式,而开心小筑同样是这样。
下面的停车场完工后,超市的事情也是提了上来,不是盖在开心山庄里,而是在山脚下,这样可以方便大家购物,不至于买些东西要到很远的地方去。
这一切都如约的进行着,加上停车场这里完工后,可以空出相当一部分的人,转移到这个事情上面来,这样一来不会出现什么空闲时间。
而这次的茶楼和超市都算比较赶时间,山脚下是两班一起开工,而在鼎湖峰这里就是工作晚点,外面搭建起一个巨大的防护栏,同时披上绿色的工作网,将里面完完全全的遮盖住了。
这也造成不少人都在猜测这里到底在修建什么,有些聪明人以为是在修建房屋,有的是欣赏的地方,反正各种言论都有出现。
对于这个新出现的地方都抱着不少的好奇心,由于没有透露出来,大家也不知道这是什么地方,而鼎湖峰这里修建茶楼,这一块地方暂时的停止了进出。
鼎湖峰虽然是一根柱子,不过对大家来说还是有一定的看头,至少高耸而立的身姿也是不错的看头,平时也有不少人愿意来这里。
附近的山林也是可以走走的,不过现在里面没有开凿出路来,也没什么人会到里面去。
张牛这几天也没有闲着,梁山上次答应的厨师总算都找了过来。
上次钓鱼活动留下的问题,本来以为一个星期能找到的,不过却因为别的事情也拖延了下来,直到现在才可以将人找齐。
张牛自己也过去看一下,这五个都是挺大个,挺着一个大肚子,看来生活的不错,能当上厨师的伙食上至少不怎么会亏待自己。
一个是擅长湘菜的,另外一个是粤菜,另外几个都是别的,不过对他们烧出来的菜评价很高,比起餐厅个别厨师还要高上一线,在厨师眼里都是烧出来的菜肴都是色香味俱全,不光好看,而且好吃。
不过刚来的厨师对于都要加空间水多少有些不怎么满意,毕竟他们都是正儿八经的厨师,每一个人手里都有一套烧菜的方法,现在忽然要做出一些改变,大家谁都不怎么明白。
张牛自己也不笨,这是必须记住的事情,现在的菜式里若是不放入空间水的话,那这烧出来味道少了许多,估计在这里的食客都要尝出来。
他们虽说是刚来的,同时也是梁山的朋友,张牛并没有说什么,而是在晚上来了一次烧菜的比试,话再说的再多,还不如亲自动手来的实际些。
厨师和厨师之间也是有竞争的,当然在开心山庄这里,这个问题并不怎么存在,大家都能团结在一起,毕竟大家的手艺都差不多,加上有空间水的弥补,大家的水平也都是差不多了。
现在梁山带了朋友过来,也是相当有水平的,无疑一场普通的比试可以让他们更好的融入到这里来,以后不怎么会出现别的事情。
“他们就是这样,其实人很好的,你的办法也是不错的。”梁山笑的有些勉强,毕竟这几个朋友是他请回来的。
张牛那会在意,这种事情见多了。
“没事,那个厨师没有脾气的,没脾气那还真不是厨师了。”
这个说的是事实,餐厅里厨师就是老大,不管是在菜式甚至是作料上面都有严格的标准,那个地方少稍有不对,肯定要发火的,特别是有名的酒楼,这些地方的厨师更是高傲。
这些都是从梁山这里听来的,以前张牛对这比较感兴趣,刚好梁山也是新来,于是就问了些关于餐厅厨房的事情,没想到里面竟然那么有意思。
梁山看着里面的几个朋友都在摩拳擦掌,打算好好的来上一场,用以证明自己的烧菜的能力。
“这样也好,他们吃了个小亏就会收敛性子。”梁山还是喜欢看到这种情况,若是在别的地方,两者较量或许有很大的差别,但是在这里却完全的不同。
这次在厨房里的是无能和另外一个厨师,可以说是两对五的比试。
无能他们是笑嘻嘻的切菜准备,而另外五位则是有些紧张了,毕竟说出去多少有些丢面子,毕竟这是二个对五个的比试。
这也是他们自己想不通,他们自认烧菜水平不差,白天在外面都看过了,烧菜的手艺并不是很纯熟,比起他们来说还差了许多,现在竟然有胆子一起比试。
本来要求的是五对五,无能那边觉得没什么意思,于是就成了二对五了,气的梁山这边的朋友暴跳如雷。
他们一直不明白,为什么有那个胆子和他们做比试,虽说是简单的比试,但是也是一个下马威吧。
“二对五,在气势上就胜了许多,而且烧的又是同种菜,两者的差距很好分辨,不过看他们现在似乎要拿出真事。”张牛悠然的望着厨房里面的做准备的他们。
梁山呵呵笑了起来:“气势上他们输了一筹,下面的环节当然要拿出最好的成绩了,要是五对二输了,确实是个不小的打击。”
梁山也是以前认识的他们,都是烧菜的好手,而且精通不少菜式,其中有些梁山自己都烧不出来。
无能很平静的将准备的材料都准备好,仿佛是在做普通的事情。
“王明,你说他们真的有那个本事能胜过我们?”身材略消瘦的中年人望着无能低声道。
叫做是王明身材不高,不过却挺着一个啤酒肚,脸上带着点红光,对于对面的两个小伙子也是有些想不通。
“不太清楚,现在他们脸上很平静,估计心里比我们还紧张,我就不信咱们当了那么多年的厨师会输给他们,而且还是炒最简单的菜。”王明心里紧张,嘴上依旧要说些硬气的话,给自己这边打打气势。
片刻后,两边的材料都准备好了,反正七个人都是烧同一种菜,这样不管是那种好吃都可以品尝出来,又不会浪费太多的材料。
张牛这里可不是什么大酒楼,拥有大量的高档的材料任意的挥霍,在这里最能用普通的材料,炒最普通的菜式,谁说普通的菜式就不可以看出水平来,这绝对是瞎扯。
这场的结果,张牛都不怎么用确定,肯定是无能那边胜利。
七个人同时开始炒菜,而另外的厨师就在他们看他们的动作,从这里可以看出一些名堂来,毕竟厨师的水平都要经过长久的锻炼才能形成,特别是什么味觉,视觉,甚至是感觉,什么时候可以调料,反正炒菜看着是简单,可是里面的道道可不是一般的多。
“梁山叔,你看请来的人厨艺真不错,的确是一把好手,有了他们以后可以分担下压力。”张牛还是第一次看到他们炒菜。
炒菜的动作很自然,放调料基本不用看,用勺子一勺都是已定的数量了,张牛甚至怀疑他们可以知道自己的勺子里的调料的重量。
张牛自己就做不到这一步,每一次的炒菜放调料都要好几次的时间,毕竟没有他们拿捏的准,他们一次就成功,甚至不需要品尝。
当然厨师烧菜那会亲自品尝,那样的话你就准备给踢出去好了。
梁山听到张牛的夸奖也颇为的得意:“他们都是老厨师了,若不是你这里有那种配料,这次想赢他们那是不太可能的。虽说无能学的不错了,可是真正比起来相差了许多。”
无能是梁山教出来的,手里有几分的本领,那是最明白不过的事情。
张牛也认同梁山的话,无能确实还差了不少,不过有了空间水的辅助,那效果就不太一样了。
“若是没有那种辅助的溶液,我想咱们餐厅也不会吸引客人过来,毕竟现在想留住顾客可不是那么容易,谁让现在的饮食业太广了,大家不满意都可以换地方,可以说留住顾客,就要有一定的特色,而我们这里特色应该就是有味道了。”
张牛说这话脸一点都不红,每天餐厅都可以坐上大半人,特别是晚上过来的人比起中午还要多,说起来还是晚上最热闹。
除了每个星期钓鱼那天是例外,其它的时候都是晚上人最多,厨师也是最忙的,否则张牛也不会急着找厨师过来。
王明这边没有添加这种溶液,在他们看来配料起不到那么大的好处,这种溶液无色无味,在他们看来肯定是一盆清水,并没有实质的用处。
无能这边在菜快要炒好的时候,加上这种溶液,在锅里稍稍的停留了些时间,这盘菜也算是稍好了。
一字排开的七盘菜都放到桌上,扑鼻而至的香味,让张牛不禁食欲大开。
“辛苦大家了,不愧是厨师级的,烧出来的菜都那么好。”张牛看着的菜,小小的夸上了一句。
“不辛苦,只是让他们见识下厨师间的不同。”王明还是有些傲气,不相信这次的炒菜会输掉。
无能那会跟他计较,他以后还打算在王明这里学一手呢,因此脸上总是笑呵呵的。
张牛转头朝身边的梁山道:“这个品尝就由你来好了,我可是不怎么精通这个。”
梁山没拒绝,拿起筷子开开品味过去,不管是那盘菜都是笑呵呵的。
七盘菜品尝后,梁山没有公布结果,而是笑着说:“王明,你们去尝尝那两盘菜,给他们提提意见。”
梁山这样说,王明以为是他们胜了,现在是让他们去找找缺点,心里满是欢喜。
当王明夹起菜尝了一口后,脸上的神情顿时愣在那里,随即又夹了一口,再看桌上这盘菜,他心里明白自己是输了,不用看再看自己那盘菜了。
王明心里很疑惑,明明都是一样的材料,他们的厨艺还没有来的好,但是结果却是恰恰相反了,这个倒是奇怪了。
而另外四个也好奇,于是也拿起筷子尝了一口,大家随即都露出凝重的神色。
他们虽说有些傲气,毕竟以前工作的地方可不小,难免会养出些性子来,同时他们不约而同想起了,当时梁山过来邀请的话。
你们到开心山庄就会知道,我为什么会请你们过去帮忙,甚至还能帮你厨艺更上一步。
现在他们终于明白了,两个比了他们差了不少的厨师,炒出来的菜竟然在他们上面,就能明白其中的问题了。
王明对此没有生气,而是苦笑的道:“梁山,你早说这事情就好了,我们也不用丢面子了。”
梁山哈哈笑道:“他们也想看看你们的厨艺,以后还要找你学习呢。”
无能脑瓜子聪明,梁山一说,连声附和:“我的厨艺就是梁山叔教出来的,他可是说你们的厨艺很厉害,让我多多请教你们。”
“他们炒出的菜能比我们的还好,应该是这种清水的缘故吧?”王明仔细的分析了一遍,其中的区别就在这里。
小小的不同,他们谁都可以发现出来。
梁山点点头:“恩,这是一种最新的调料,每次放些进去,烧出来的菜味道会格外的好。”
王明第一次听到这种清水时,其实是不怎么在意的,在这次炒菜之后,对于这个调料已经是重视起来,他们炒菜都是同一个步骤,唯独少了这一个。
“好神奇的调料,简直是不可思议。”
干了那么多年厨师,王明第一次看到这种调料,同时也可以想到加入这种调料,炒出来的菜会是什么样子了,随即感激的道:“谢谢了,梁山。”
这又是对梁山请他们来表示感谢、见识到了从未见过的东西。